女王的厨房之鲢鱼两吃
女王的厨房之鲢鱼两吃最爱鲢鱼便宜好吃！
5、参加喷鼻菜和葱以及洒少许麻油翻炒几下即可熄火。
by天堂游
鲢鱼两吃
自负年夜有时在菜市场买到便宜的鲢鱼吃了几回后惊为天人啊，可惜或人那边的菜市场不怎么见有
鲢鱼。只好回娘家糊弄解馋啦。那天漫步看见一条刚逝世捞上来的鲢鱼，速速拿下，老大年夜一条打折
今晚的晚饭。如今这般物价确切不轻易啊。
工夫鲢鱼
材料：鲢鱼一条（约500g） 盐 胡椒粉 料酒 蒸鱼酱竽暌雇（有头抽更好） 油 麻油 葱1-2根
做法：
1、鲢鱼起用肉切片，起骨分开两份。
2、鲢鱼鱼片反复冲水至鱼片透亮没血水透出再捞起沥干水分备用。
3、葱扎好冲刷干净切碎。
10块不到。喊鱼商人帮我起肉再留骨头，今晚来个鲢鱼两吃，再来点青菜，10多块就两菜一汤解决
4、鱼片参加少许料酒，盐和胡椒粉用手捉一捉隔水清蒸5-8分钟。
5、掏出蒸好的鱼倒掉落部分碟内水（留下少许），参加适量的┞肤鱼酱竽暌雇，撒上葱花。
6、适量的油混淆少许麻油烧至滚烫浇在鱼上即可。
提示：这道菜式比较清淡且做法简单，是近期餐馆比较风行的，能吃到鱼的美味。所谓的“工夫”
就是把常日的清蒸鱼做得更过细，把鱼片起出再清蒸。
鲢鱼骨豆腐汤
2、喷鼻菜以及葱择好后冲刷干净切碎。
材料：鲢鱼头以及骨 喷鼻菜1小扎 葱1根 京彩1只 豆腐1块 姜2-3大年夜片 料酒 油 麻油 胡椒粉
盐各适量
做法：
1、鲢鱼头骨反复冲刷干净至没血水透出捞起沥干水备用。
3、锅参加少许油烧至滚河汉放入鱼骨和姜片，洒料酒煎喷鼻两面后倒入适量滚烫的热水，大年夜火煮2-3分钟。
4、京彩剥壳切粒，豆腐切小块后放入锅内煮少焉后参加适量盐和少许胡椒粉调味。
提示：做出奶白色汤水的关键是鱼骨要清洗干净没血水，锅要烧滚烫以及热水下锅大年夜火煮是关键。
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