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说到阳朔,当然还少不了桂林米粉,正中的桂林米粉铺很多,米粉有酸菜,肉,花生等等的配料,桂林米粉是很有弹性的,吃下去觉得味道很重,和广东的清淡不同。据说最绝妙的吃法是先不加汤,搅拌着干吃,这样才原汁原味。吃到一半的时候再去舀骨头汤,吃汤粉,最后,连汤一起全吃光。假如不怕麻烦,倒可以试试,不过越辣越好吃.
田螺
桂林的田螺也是很不错的哦,他的特点是个大肉肥。煮田螺时一定要配以桂林特制的酸辣椒,再放入葱,姜,三花酒等各种配料炒煮,吃的时候味道酸辣鲜美,很开胃的哦!
汤圆
桂林的汤圆要比普通的要小点,是用上好的糯米磨浆,压干成粉,再和成团做皮,以桂林特产桂花糖或麻蓉,椰蓉,豆蓉等做馅特制而成,煮汤圆可以用黄糖或冰糖,也可以配以糯米甜酒或者鸡蛋.爽滑,有营养,很不错哦!
粉利
上好的大米磨成桨,槎成圆柱壮,蒸到8成熟,拿来晾干就成了粉利。桂林粉利上市一般在冬季春节前后,吃的时候切成条状,配上腊肉,芹菜等烩炒装盘即可食用,颜色鲜艳,香滑.
松糕粑
用糯米掺粳米适量磨成粉,稍掺些黄糖水拌匀,再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋头丁,其味更佳。桂林习俗,松糕一般用于喜庆场合,如生日贺寿、得子、新屋上梁等,常赠以松糕,以示庆贺。为桂林的著名风味小吃,今市场上亦不时有售。 豆蓉糯米饭
豆蓉糯米饭的做法是将上好糯米蒸熟做成饭团,以甜豆蓉为主馅,再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油。这样糯米饭,米饭柔韧,馅心鲜香,饶有风味。现在,又有豆蓉糯米饭又添加乐新品种,如以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭,亦别有风味,逐渐成为桂林人早餐常见小吃。 水糍粑
糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟,然后用木棍舂成糯饭团,使其具有筋力。再制成圆形饼状凉干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,经常换水,可存放一个多月,吃法多样,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切块用糖水煮熟吃,咸甜随意。 沙田柚
因原产地在广西容县沙田乡而名, 早在2000多年前就享有很高声誉。后来渐渐引种至桂林、柳州等地。沙田柚果体大小适中, 单果重750—2500克, 底部中间微凹, 有一圈圆形凸起的印环(俗称金钱兜); 果皮销厚, 内有12片~15片崐瓤, 瓢皮薄; 果肉白色至淡红色, 味甜如蜜, 果汁充足, 营养丰富。有“天然罐头”的美称。果肉有润肺、清肠、利便、补血之效, 对人体骨骼、血液、肌肉的发育及预防坏血病、脚气病均有好处。果皮可制蜜饯, 也可加工风味独特的菜肴。在全国水果质量评比中, 桂林沙田柚获第一名。已成为传统大宗出口商品, 深受国内外消费者欢迎。 马蹄(荸荠)
主要产于桂林市临桂、阳朔、灵川、兴安等县, 市区卫家渡、王家村、东山和窑头出产的最著名。全年产量2000吨~3000吨。其种植婪至少在170年以上。桂林马蹄颗粒大、皮薄、肉厚、色鲜、味甜、清脆、渣少, 较大的每个重35克左右。桂林马蹄早已驰名中外, 是桂林传统出口产品, 远销港澳地区和东南亚各国。通常当水果生食或煮食, 也可制成马蹄粉、糖水马蹄、马蹄糖、马蹄酒、马蹄粉丝、马蹄饴糖等。桂林出产的马蹄糖清香、松脆、透明、味甜, 并有生马蹄原味马蹄粉洁白细滑, 与贵县藕粉, 龙州槟榔粉和平乐百合粉合称为广西四大甜品特产, 具有消食、清热、健胃、化痰、解渴、消黄疸之效。此外, 各茶楼酒店出售的马蹄糕也普遍受到欢迎。 金 桔
果呈倒卵形, 外皮金黄色, 果肉淡黄色。可鲜食, 又可制成蜜桔、罐头、桔饼和提取果汁。桂林阳朔、荔浦、恭城县有出产; 阳朔白沙乡所产金桔色美、个大、肉厚、质脆、气香、酸甜可口, 含糖类(18~20%), 维生素C1、B2、B1、P及钙、铁、磷等营养物质, 深受消费者欢迎。有的地方将金桔矮化作盆景树, 金黄色的瑞果挂满枝头, 象征硕果累累的丰年景象。 甘蔗
广西著名果用甘蔗之一, 因主产临桂县五通乡而名。高150厘米~180厘米, 粗2.5厘米~3.5厘米。12月采收。秆皮薄而青, 肉色白, 质松脆, 多汁, 味清甜。蔗汁含糖量约5%~8%, 是桂林秋冬主要“水果”之一。因有解酒和解油腻作用, 过春节时家家必备。 罗汉果
因其块根形象似佛肚而名。瓜果椭圆形或球形, 表面生有淡黄色柔毛。主产桂林市和桂林地区, 以永和临桂县所产最为著名, 约有百余年栽培历史。罗汉果是桂林的特产经济植物, 为传统中药和出口商品之一, 营养价值高, 有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效; 可治急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症, 糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的凉茶, 久负盛名。还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。目前, 除干果出口外, 制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。荔浦芋
荔浦芋因原出于荔浦县而名。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋, 类似槟榔花纹, 载培学称之为槟榔芋各地均有栽种。母芋椭圆形, 子芋5个~8个。以产母芋为主, 一般单个重1000~1500克, 大的可达2500克。芋肉白色、质松软者品质上等。含有丰富的蛋白质、碳水化合物(淀粉)、较高的钙和一定的维生素。荔浦芋的香糯、松粉、略甜口感, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子等。最在特色的吃法是荔浦芋扣肉、芋、肉同时入口, 色、香、味、型俱佳。 阳朔中果红皮栗
俗称阳朔板栗。阳朔是广西产板栗最多的县, 最高年产量1200吨。中果红板栗品质最好, 主产于阳朔洞口、古板等地。果皮赤褐色, 有油亮光泽; 质重、饱满、颗粒大, 一般每千克76粒, 单果重14克~18克。出子率约50%, 出仁率在80%以上。果肉味甜, 细腻, 带清香。是广西传统出口商口之一。生食清香脆口, 熟食常用于包粽子、蒸年糕、做八宝饭、焖肉等。沙爆板栗, 具有特别的香甜味。因其是多年生木本粮食植物, 一年种数十年收, 民间称之为“铁杆庄稼”。 阳朔牛心柿
又名柿花。花于4月中旬开放。果实心状球形, 橙黄色, 10月上旬至11月成熟时变为红色, 通常无子有少数种子。产于桂林阳朔、临桂、荔浦、平乐、恭城等县, 苍梧、容县、平南、玉林等地亦有。阳朔为主产地, 阳朔与恭城两崐县鲜柿年产量达4000多吨。主要优点是: 果型中等, 单果重170克~196克; 外形美观, 光滑、多粉; 果肉橙红, 质脆味甜, 肉厚汁多, 含糖量达18%。适于生食, 也适于制柿饼, 出饼率20%~30%; 产量较高, 单株产果150千克~250千克, 丰产株达1200千克。柿饼有润肺止咳、生津、润肠之效, 蒸食可治咽喉痛、咳嗽咽干。 银 杏
俗称白果, 又叫公孙树、鸭掌树。在植物界现仅一科一属一种, 是世界上最为古老的子遗植物, 素有活化石”之称。4月中旬开花, 8月~9月果熟。果(种实)为圆形或长圆形、卵形、椭圆形, 外种皮肉质, 中种皮骨质, 内种皮膜质。种核(白果)椭圆, 卵形或长椭圆形, 每千克种核数300粒~600粒。用其制作饮料和食品, 有敛肺气、平皱、益气、平喘缩便、扩张微血管、促进血液循环等功效。经常食用, 可使肌肤爽润, 面部平皱, 两颊红润。 桂林是全国银杏著名产区之一, 年产量为1500吨~2000吨, 居全国第二位。桂林市、地各县均有分布, 以灵川、兴安、全州3县为主产区。灵川县海洋乡有银杏2万多株, 年产400吨, 居全国乡级之冠, 素称“银杏之乡”。 桂林三花酒
米香型小曲白酒。酿造历史可追溯到南宋。原由“师司公厨”酿成, 后传入民间, 清未出现专业酿酒作坊, 至民国年间, 作坊遍及桂林。1949年后, 国家汇集民间酒坊各路优秀酿酒师, 于1952年建立桂林酿酒厂(后改名桂林饮料厂, 1987年改为桂林酿酒总厂), 沿用传统工艺, 继续酿造“三花酒”。因蒸熬三次, 摇动可泛起无数泡花, 质佳者, 酒花细, 起数层, 俗称“三熬堆花酒”, 简称“三花酒”。无色透明, 蜜香清雅, 入口柔绵, 落口爽洌, 回甜, 饮后留香。适量饮用, 可提神, 活血, 有益健康。品种有57°、38°、30°等系列。1963年~1989年, 在全国第二、三、四、五届评酒会上, 均被评为国家优质酒, 获银质奖章。1964年被评为广西名酒, 销全国各省、市、自治区, 以及香港、澳门、日本、东南亚等国和地区。 花桥牌桂林辣椒酱
桂林酱料厂生产, 有300余年的生产历史, 与豆腐乳、三花酒同被称为“桂林三宝”。主要原料为鲜辣椒、豆豉和大蒜等。选料十分讲究, 生产工艺独特。所用豆鼓由工厂特制, 红辣椒由专用基地提供。将鲜椒摘把、清洗、绞碎后, 严格按配方与其它原料搅拌、封缸, 经过一定时间存放后分装销售。具有色泽红褐、粗细均匀、鲜辣醇香、咸淡适口的特点。能健脾开胃助消化, 为宴席或家庭调味佳品。自1979年获桂林市工业产品优质奖以来, 连年获广西和国家轻工部优质产品奖。销往全国各地, 出口港澳及东南亚地区, 深得国内外消费者钟爱。
日光岩,一个不得不去的地方
去过日光岩的人几乎没有一个人对那里津津乐道,因为60元昂贵的门票,除了那岛上海拔最高的岩石可以登高俯瞰鼓浪屿的全景之外,与其他景色相比确实太缺乏令人叹服的美。但是没有去过那的人,日光岩又绝对是游览鼓浪屿的必去之处。民间甚至流传有“未登日光岩,妄来鼓浪屿”之说。
一早,我们也踏上了登山之路,山脚下建有日光岩寺庙,香火不是很旺,庙宇的屋顶都喷上了彩绘,展现着神兽的威严。由于对教派没有到信仰的地步,只匆匆游览了一番就上路了,只觉得这里的庙宇与香港浅水湾一带庙宇在建筑风格上有相似之处,大概都深受闽南广东一带文化的熏陶吧。
顶着鼓浪屿至高点的名声,其实爬上日光岩并不困难,一路沿着石阶而上,不经意间就会发现一些惊喜。这里的树不像植物园里那样挺拔。在斜坡上,她们极尽柔美,与大块的岩石纠缠在一起,根须就这样赤裸裸地暴露在空气中,扎根于缝隙中,结合地仿佛它们天生就是在一起似的。也不知是岩石赋予了树木以坚韧,还是树木赋予了岩石以生命,因为你能感受到那股强烈的生命力。
其实不一会儿就登顶了,由于时间尚早,整个观景台上游人并不多,岩顶的风比下面大很多,头发被吹得乱七八糟。但登顶路的两边都修建了不锈钢扶手,安全问题不用担忧。站在顶端,四面八方的景色确实都在眼底下,只是雾气颇大,能见度不高。远方的景色肉眼还能看出,但照相机却不行。
山脚下整片鼓浪屿区密密麻麻地覆盖了许多红色平房,数量之多令人惊诧,小小的弹丸之地却有如此成规模的别墅群,莫非这里有着不为我知的吸引力?建筑群被一江海水拥抱在怀里,又隔岸与厦门岛相望,仿佛一颗璀璨的珍珠镶嵌在东海之中,真的不愧为中国的一颗明珠,一块瑰宝。
走进大街小巷,迷失的美好
鼓浪屿的美不仅仅在与波涛鼓浪、绿树成荫,当你深入到小巷中时,你会不经意地撞见一幢幢饱经历史风霜的老别墅,这里见证了鼓浪屿的历史,甚至于近代史上一个不容忘却的一页。
第一次去的我们由于时间有限,手揣着手绘地图,特意去找了建筑群密集的两条街道。在鼓浪屿上,地理概念好坏与否根本不起作用,那里的小巷纵横交错,四面八方都叫同一个路名,让人摸不着头脑。真不知道那里是如何制定路志的,指示牌也很少,我们走了很多冤枉路。
整个鼓浪屿区上是不允许汽车通行的,大街小巷中,除了垃圾车、消防车,看不到任何任何驾驶车辆。据说当地的居民除了靠自己的双脚,板车是他们唯一的运输工具,仍保留着古老淳朴的风气。
那你一定以为鼓浪屿只是一个弹丸之地,起初我也这么认为。事实证明其实不染,靠双脚走走才发觉鼓浪屿真的不小,整个岛上一应俱全,有学校、有剧院、有医院,它不仅仅只是个景区。而且那里的民居、别墅大多依坡而建,走在道路上意味着需要不停地上下坡,不知不觉耗费了很多体力,但视觉上却时不时地冲击着艺术美。
笔山路别墅群是围绕着笔山这座小山丘而建的,大多是中西合璧的建筑,整条笔山路相当于一圈环路,铺着柏油沥青,沿着红砖围墙走,时不时能看到高大的榕树垂下无数根须,或一簇簇不知名的小花探出墙来。古老的别墅大多已经荒废或者被富商收购,高大的门楼都严严实实地锁者,让人不能近视那些精致的雕刻,真的有点遗憾。
一个人走在幽静的小巷中,欣赏着别致的建筑,一幢又一幢别墅就这样从身边掠过,有点迷失,有点审美疲劳。仿佛我进入了上世纪二十年代,过着小资一般的生活,在这一刻时空仿佛倒流,时间在这里定格了……
下一次再来到鼓浪屿,我一定要好好地走一下福建路,那里集中了许多原使领馆建筑,这次真的有点仓促,只能匆匆一瞥,但我知道同行的人都深深地爱上了这个地方,因为它的艺术美,因为它的恬静舒适,因为它代表着一种别样的生活方式,在这里,正如艾米所说,我们就是来浪费时间的。 龙头路,鼓浪屿上的商业街
龙头路是鼓浪屿上的商业区域,上面集中了岛上所有名小吃与海鲜。 Baby-cat御饼屋是我们慕名而去的一家特色小店,一进门就看到一只白色波斯猫守在门口,知道这家店的人都认识那只漂亮的猫。
店里的馅饼很值得一尝,共分八种口味,据说香芋味与绿豆味是最受欢迎的,一开店就被预订一空。 相比那里的饼,我更喜欢店里的装饰,墙上有主人各地旅游寄回的明信片,有各式各样的照片,在店一角还有本仿古的意见本,十分富有创意。
现在还记得,黄金香老板发肉脯时的豪放,叶氏麻糍的精致松软,鱼丸的Q劲……让我现在还垂涎三尺,下次一定要再去好好品尝。 鼓浪屿,时间是用来花的
深深的庭院,古朴的别墅,苍老的榕树,文化发祥地,音乐的殿堂,鼓浪屿基本成了每次到厦门必去的地方。和G约好去鼓浪屿,一个每次去都不一样的音乐之岛,不过这次除了到处逛逛外还想找找友人说的那个叫《花时间》的咖啡屋。 《花时间》,SLOWLY风格,她和常见的咖啡屋来得更特别:时间是用来浪费的,顾客不是上帝,爱吃不吃的菜单,爱等不等的服务,日出而作日落而息的营业时间,简朴的桌椅,特别的装饰。店主air夫妇,听说店主性格有些怪异,他们不接受传媒的采访和广告。咖啡屋崇尚自由,散漫,慵懒,人文。店主收集了很多文学艺术等方面书籍,还有店主的手记等,大多显得异常地特别。这里店主和客人都是主角,店主的文字中,看得出生活态度有些超然有些奇特,出的几个手记看得出还是比较有才华,有点艺人的感觉,和纯粹的咖啡厅老板区别有些大。在我们常人眼中店主有些才华,有些个性,他们喜欢四季品尝鼓浪屿的风情,远离远离世俗的处世方式,平淡而悠闲,有如他们的文字和相片。恬淡地远离纷扰,有如其名air的自由。
阳光很不足的日子,G是会玩之人,记得在阳朔,有他在,欢乐就少不了。可能为了限制上岛人数,和往常比没有了只买回程票的惯例,而且船还将小岛绕了一圈,倒也看到了世界上少有的跨海浮桥和全方位的郑成功雕像。岛上见到好几个艺人,电子琴手现场表演经纪人在帮他卖他的专辑,歌手忘情的弹唱,岛上有国内唯一的钢琴博物馆,音乐学校,艺术学院,音乐之岛果名副其实。 城市高楼林立,车水马龙的日子过惯了。偶尔穿行于小岛小巷探究那些熟悉陌生的古老别墅。小巷四面通达,没记得哪次走遍过,虽然偶尔也听导游讲解某栋是哪国的领事馆,某栋是某名人的官邸,某些地方发生过某些印象深刻,民间传唱,遗留史册的故事。但当下次再次走过的时候,哪里什么故事总没法记得那么清晰,但记得每个深深的庭院,每阶石板都有不同寻常的故事。
灯笼和故宅,喜庆古朴。想必时光倒退几十年这里是何等的繁华和热闹,而今除了游人外,墙头和篱笆上的小草也可争艳与早年的路灯和斑驳的砖瓦。 岛上树林深处隐约可见一特别新的欧式建筑,近些有点像咖啡厅,走了面前才发现是一影楼“钟爱一生”,此楼有些别致,在这背上靠海,幽静而通透。往前走是一处沙滩,对面是厦门市区,可看到世界上少有的跨海浮桥,多数游人在这里驻足留影,嬉戏,春寒料峭仍有成群女生在海边玩水。
不经意间走到一公园,看介绍原来是林巧雅夫人纪念公园,林女士为妇科医生,有“生命天使”之美誉。博爱的人文精神,以及超凡脱俗的精神境界。众多排布的石刻,无不体现后人对林女士的景仰之情。 岛上榕树大多百年以上,榕树的须到了地下亦成为根,须根相互依恋相互蓬勃生长,很多时候难以分清谁是谁的依靠,只有岁月知道它繁衍成树成林。在榕树繁茂处岛上发现唯一的派出所,几间小房屋,很小,冷清。大概岛上的淳朴、自然、和谐,没必要警察来维系治安。
沿着石板路,继续向上,人变得少了些,隐约可见几处别墅,前边有一学生模样大概艺术学院的把告诉我们她面前的别墅可以上去参观,并解释是岛上最高的建筑。地势看来的确是最高的了,给了点小费,学生介绍右侧老蒋去台湾前曾留宿的,左侧是厦大一任校长的住邸已捐给厦大,其他大多是有名之士的住所。可参观的别墅叫观彩楼,建于1931年,由荷兰设计师设计,因可看到美丽的落日彩霞而得名。大概是年久失修,往日的红漆已褪去,楼道有些狭小而昏暗,上楼不得不小心翼翼,上了楼阁便得宽敞起来,在往日这楼阁大概喝茶赏月吟诗做赋好地方。不过如今繁华离去,追忆依旧,当闲下来懒洋洋的晒着太阳,倒杯咖啡,喝杯茶,或许惬意。 三楼翻过窗台,窗外有对来自上海的情侣在拍鼓浪屿全景的,给我们介绍不远处便是厦大――美丽而浪漫的学校,说已多年没来了,想再去看看。这里鼓浪屿万国别墅尽收眼底,没有护栏,伴着习习微风,小心翼翼地行走,小心翼翼取相机拍照,岛上树木繁茂,古别墅隐约其中,远眺可见厦门市区,浮桥轻浮海面,现代与古朴对望。虽没有看到落日彩霞,但可记录此情此景,体味久远。
问了好多岛上的人们,都说没听说过《花时间》。想想可能今天和花时间是没什么缘分,只待他日再找的了。没有找到《花时间》 ,没有进入教堂 ,没有进入菽庄花园。。。。 时常留点遗憾,算是保存异日惊喜。大概这就是时常留恋该岛的缘故。
后记: 离开鼓浪屿是匆匆的,又是那么地不舍,总感觉还有好多的遗憾,只能等待下一次来实现了。
乘在回程的轮渡上,回望鼓浪屿,起码我已经能叫出一些红房子的名字了,它们的美不仅映入了我的眼帘,也震撼了我的心灵。 小帖士
鼓浪屿-吃篇 1)龙头路鱼旦,铺面比较大的,然后兼卖蛋糕的,比较怪异-五文十颗很好吃!!!汤的味道不错~哈哈
2)龙头路粒粒香肉燕皮扁食 芋包 3)龙头路黄金香肉干 可以试吃,店主很大方通常都剪半块牛肉干给你。。
4)龙头路麻糍。。很好吃,一文一个,现做的。 5)路上碰到的茯苓糕,小贩子挑着一个大锅,边走边卖,还是热的呢。。。看大家有没有机会碰到啦,呵呵
6)鼓浪屿馅饼。。似乎已经不是我当年吃到的那种了,现在的都不怎么好吃,大家买点散装的尝尝即可 鼓浪屿-玩篇
1)菽庄花园 建于1913年,位于鼓浪屿岛南部,面向大海,背倚日光岩,原是地方名绅林尔嘉的私人别墅,园主人以他的字“叔臧”的谐音命名花园,1955年献作公园。菽庄花园利用天然地形巧妙布局,全园分为藏海园和补山园两大部分,各景错落有序,园在海上,海在园中,既有江南庭院的精巧雅致,又有海鸥飞翔的雄浑壮观,动静对比,相得益彰。园内还有四十四桥和十二洞天等景点。
来到菽庄花园一定要去被誉为中国唯一,世界一流的鼓浪屿钢琴博物馆看看。本馆由原籍鼓浪屿的旅居澳大利亚钢琴收藏家胡友义先生提供珍藏的30台古钢琴,展现世界钢琴发展史,以传播钢琴音乐知识,促进中外文化交流,突现鼓浪屿音乐之岛、钢琴之乡的形象。里面展出了十九世纪德国、奥地利产的古钢琴,都是胡先生的私人藏品,免费供游人参观的。 交通:乘渡轮至鼓浪屿观海园码头上岸,步行几分钟即到。
门票:20元 评价:景色很好,20文算勉强合格啦~钢琴博物馆里面有自动钢琴表演,留意时间
2)菽庄花园旁边就是海滩浴场,可以看日落。 3)厦门博物馆:10文
里面就没什么文物可看的了,不过我认为值得一去,因为本身建筑就很正点,然后上到二楼的大平台,对岸景色超级爽~ 4)日光岩:60文--早上6点前进去免费
这一次我没去,不过以前去过,记得就是登高观景一类,景色应该还不错,不过就是人很多。 5)皓月园:15文
也没去,就只有一个郑成功石像,觉得远观即可。 6)沿着福建路那一带走(鼓浪屿南),很多很漂亮的老房子,有兴趣的话漫漫逛。
安南路一带也有。 |