眼镜大叔做烘焙忘记第几弹了!!厚味巧克力面包!

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huwai

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huwai 2011-9-27 12:34:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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<span id="postmessage_716065496">家里翻冰箱~翻出一瓶别人送的进口榛子巧克力酱…翻柜子~发现还有一包没开的可可粉…于是…<br /><br />材料:高筋粉160克、可可粉15克(放多了会有点苦,怕苦可以换成10克)、糖粉15克、蜂蜜一年夜勺、酵母5克、全蛋一个、黄油20克、温水一杯<br /><br />酵母用少量温水化开,除黄油外其他材料同化后插手酵母水,然后恰当加水,把材料搅成一团,然后起头揉制面团,有面包机的就直接开机械丢进去让他揉就是了…等面团揉到不怎么粘手了,插手黄油揉到可以撑出滑腻的薄膜……<br /><br />揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜进行第一次发酵,等发接事不多2倍年夜,用手沾点面粉在中心戳个洞~不会回缩就OK了……<br /><br />把发酵好的面团拿出来挤失踪琅缦沔的空气,分成2团,放在室内醒发10-15分钟,然后擀成椭圆,在面团中心涂上一层巧克力酱…弄成自己喜欢的外形~放进烤箱,边上放一杯热水进行二次发酵,此次发好往后,在面团概况刷一层全蛋液,185度烤概略15分钟摆布,欠亨烤箱温度分歧,要自己把握…</span>
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。
秋天

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秋天 2011-9-27 12:42:22 | 显示全部楼层
说真话~不知道为什么~烤出来我感受像屁股……
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金熊不金

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金熊不金 2011-9-27 13:01:34 | 显示全部楼层
<em class=\"e-m\">该用户的讲话被禁止!</em>
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帅锅 2011-9-27 13:19:40 | 显示全部楼层
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