营养丰富的五彩虾片

　　<br />　　这是一款营养丰富的五彩虾片，说它营养丰富，主要是食材丰富，搭配合理。百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。木耳具有益气润肺，补脑活血美容的功效，它可以把残留在体内消化系统内的灰尘，杂质吸附集中起来，排出体外。起到清胃涤肠的作用。彩椒富含丰富的维生素C及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色泽诱人，可促进食欲，并能舒缓压力。<br /><br />　　虾仁的肉质松软，易消化，且具有极高的营养价值，能增强人体的免疫力。虾中含有丰富的镁。镁对于心脏的活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统;它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。虾富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。缺钙的中老年人、心血管病患者、患有肾虚阳痿、腰脚无力之人也适合食用虾。<br /><br />　　<br /><br /><br />　　主料：虾仁 木耳 百合 青椒 红椒 黄椒<br /><br />　　辅料： 葱 姜 蒜<br /><br />　　调料：花生油 料酒 胡椒粉 白糖 淀粉 盐<br /><br />　　做法:<br /><br />　　1 首先将百合、木耳用水泡开，木耳撕成小块。再用水焯一下。<br /><br />　　2 将彩椒切块。<br /><br />　　3 将葱、姜、蒜切碎。<br /><br />　　4 将虾的头、皮剥去。<br /><br />　　5 将虾仁的虾线用牙签挑出来。<br /><br />　　6 将虾仁从中间切开，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜水。腌5——10分钟。<br /><br />　　7 案板上放入淀粉，虾仁沾上淀粉。<br /><br />　　8 用擀面棍敲成虾片。<br /><br />　　9 这是敲好的大虾片。将虾片切成小片。<br /><br />　　10 锅中放油。<br /><br />　　11 用筷子插入油锅中，筷子周围出现小气泡此时。油温3——4成热就行。<br /><br />　　12 将虾片放入油锅中滑一下，虾片变白就出锅。<br /><br />　　13 彩椒用热油烫一下。<br /><br />　　14 锅中放入底油，油热放葱、姜、蒜爆香。<br /><br />　　15 锅中放彩椒、木耳翻炒。<br /><br />　　16 锅中放虾片、料酒、盐、白糖、水淀粉翻炒。<br /><br />　　17 最后放入百合翻炒即可。<br /><br />　　提示：<br /><br />　　1 彩椒皮厚，要用斜刀切成块，是为了更好地入味。<br /><br />　　2 虾片很容易熟，滑虾片时间不要太长。<br /><br />　　3 给小孩做菜，请不要放胡椒粉。