芽菜肉燥蛋羹[2P]

<br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2011/0310/20110310102129347&#46;jpg" border="0" ><br />芽菜肉燥蛋羹<br />蛋羹材料：<br />鸡蛋2个，凉白开150ml  <br />芽菜肉燥材料：<br />碎米芽菜150g，五花肉丁200g，生抽1小勺，老抽1小勺，胡椒粉1/2小勺，  <br />做法：<br />1】鸡蛋加入凉白开搅打均匀<br />（一般带皮约60g的鸡蛋2个，用150-200ml的水，水多点蛋羹会更嫩，但最好不要超过200ml） <br />2】打好的鸡蛋液用漏筛过滤一下      <br />3】过滤好的蛋液再次过滤到小碗内       <br />4】小碗蒙上保鲜膜，锅内放凉水碗放蒸蓖上，大火烧开转中小火蒸10-12分钟（蛋羹在碗内不流动为准），不立即取出，焖3分钟          <br />5】锅内烧热油煸炒五花肉丁至焦黄，倒入芽菜翻炒，加调料，加水没过食材焖至汤汁汤汁浓稠即可成芽菜肉燥<br />（一次多做些，以后蒸蛋羹就不用做了,拌面条，拌米饭，就馒头都不错）  <br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2011/0310/20110310102151588&#46;jpg" border="0" >

做法不怎么麻烦，空了就试一试。

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