牙签羊肉

原料：<br /><br />羊肉300g。<br /><br />腌料：<br /><br />葱、姜、料酒、油、盐适量。<br /><br />调料：<br /><br />孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。<br /><br />做法：<br /><br />1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；<br /><br />2、孜然粉，辣椒粉拌匀；<br /><br />3、牙签提前用滚水泡至少半小时；<br /><br />4、腌好的羊肉穿在牙签上；<br /><br />5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；<br /><br />6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！<br />

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