韭菜鲜肉水饺

饺子这个中国的传统美食，尤其作为北方人，真是几天不吃就想得慌。每回家里下饺子，家家大大小小就蹲在厨房门口等它出锅，热腾腾地一下就能连吃几大碗，饺子的魅力真是无法抵挡啊～～ 废话不多，现在就由以饺子能手著称的熊妈我来介绍下在我家最最最受欢迎的韭菜鲜肉水饺是怎么做的出来的吧！ 饺皮材料： 饺子粉600克、盐少许、清水适量。 擀面皮要点： 和面的时候，要讲少许盐加入面粉，加盐是为了让饺皮更加筋道哦。这样不仅不会漏馅，还有QQ的口感呢~ 饺馅材料： 猪肉末400克、韭菜100克、虾皮20克、虾仁100克、鸡蛋2个、姜适量。 拌馅料要点： 做饺子馅的时候都要将蔬菜剁碎，把水分挤掉。可是咧，把菜汁挤掉，大部分维生素、矿物质也就流失了。所以，我建议大家在饺子馅里加个鸡蛋，这样煮饺子时，蛋白质就会凝固，减少饺子出汤，而且味道也更好哟~另外要注意，用筷子搅拌的时候，必须顺一个方向才行。 包饺子要点： 在饺子皮里包入适量的馅，先将两头的饺皮于中间捏合后，再于两边分别打褶，成形。不过，要包出漂亮的饺子是门熟能生巧的技术活，大家还是要勤加练习哦！ 饺子汤材料： 5碗水、家乐浓汤宝鸡汤口味一个 下饺子要点： 饺子要好吃，汤底是关键。没有好的汤底，就会让美味的饺子功亏一篑！ 而且，饺子会有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中，所以喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分。既然如此，饺子汤更加不能马虎对待喽~ 切记，煮饺子的时候，一定要在水滚之后加入凉水，这样要反复加三次，才能保证水饺熟而不烂哦！在三滚之后，再加入少量虾米，一碗味美汤鲜的饺子就大功告成了。 好吃不如饺子，最鲜还是鸡汤！要想喝到好喝饺子汤，其实不用大费周章准备高汤，只要加入小小一块家乐老母鸡汤口味浓汤宝，一样可以拥有原汁原味的浓缩好滋味。好吃的韭菜鲜肉水饺，配合家乐浓汤宝精选优质老母鸡制成的鲜香浓郁的鸡汁汤底，让你一口一个香！保证连饺子汤都一起喝光光~ 这鲜美诱人的饺子汤啊，就是我家的饺子总是胜人一筹的独家秘诀了，一般人我可不告诉~