芝麻牛肉丝

麻牛肉丝

　　主料：牛柳200g

　　配料：芝麻100g

　　调料：葱姜水20g,鸡蛋1个，精盐4g,料酒5g，淀粉10g

　　做法：

　　1、牛柳切成丝，用清水泡半小时，淋干，加入葱姜水、味精、料酒腌制10分钟

　　2、将腌制好的牛柳丝挤干水分，拌入鸡蛋与淀粉，托上芝麻，入油锅炸酥即可。

　　特点：色香味俱佳，是宴席之佳肴。