火辣辣的水煮肉片[1P]

<br />寒意渐深的秋日里，和朋友围坐一桌，吃上一碗火辣的水煮肉片，是不是很有一番风味呢！<br />曾经和好友聚会时经常去饭店点这道菜，每每品尝到时都觉得享受无比。一直觉得水煮肉片其实有种尘世的幸福味道。它不断的散发着热烈的味蕾诱惑，让食物的芳香满足而长久的留在唇齿之间。自己在家做这个菜并不难，而且味道也很纯正，喜欢这道菜的人一定不要错过哦……<br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2009/0629/20090629031925384&#46;jpg" border="0" ><br />1、肉切成薄片（放冰箱冻一下更好切^_^），加入淀粉、酱油、少许盐腌制；<br />2、锅烧热加入少许油，加入干红辣椒和花椒炸至金黄色盛起待用，到入洗好的生菜或白菜炒熟铺盘；<br />3、锅烧热加入少许油，加入豆瓣酱炒香，倒入切好的姜蒜翻炒；<br />4、再加入清水烧开（清水视肉片多少定，以没过肉片合适）；<br />5、分片放入腌好的肉片，用筷子打散，待肉片变色后加入少许盐、鸡精、酱油即可；<br />6、将煮好的肉片及汤水倒入步骤2的容器中，再洒上步骤2中炸好的干红辣椒及花椒；<br />7、锅洗净烧热加入油待油锅冒烟后倒入容器即可。