榄菜春笋素炒饭[3P]

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秋天

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秋天 2012-2-20 19:17:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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<br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2010/0506/20100506061320712&#46;jpg" border="0" ><br />做饭真是个很随性的事情,我们可以把喜欢的材料任意组合,还可以用任何喜欢的调料进行调味,之后就尽可以满足地品尝心仪之味了!喜欢炒饭,因其简单,更喜欢它的随意无章法。不管是自己喜欢的,还是冰箱里的边角料,尽管拿来,统统丢进锅里,跟米饭的一通交融之后,竟是异常丰盛。各种蔬菜配上米饭,解饱亦营养!    <br />这次用清香鲜嫩的春笋作主角,辅以味道特别的榄菜,再搭配颜色靓丽、营养丰富的胡萝卜和豌豆,普普通一碗饭,却是营养好滋味!<br />【材料】<br />凉米饭200克   春笋80克(去皮后)   胡萝卜40克   豌豆30克   榄菜2大匙   葱花5克<br />【调料】<br />蚝油1大匙   盐1/2小匙<br />【做法】<br />1&#46;胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟,然后捞出,用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻,之后过凉水、沥干;<br />2&#46;锅入油(因为是炒饭,油要稍多些),热后倒入胡萝卜和葱花,中小火炒至胡萝卜变色发白;<br />3&#46;倒入春笋和豌豆,略微翻炒;<br />4&#46;调入蚝油,炒匀;<br />5&#46;倒入榄菜,翻炒均匀;<br />6&#46;倒入米饭翻炒,将米粒炒至松散,不要有结块。之后加盐,炒匀即可。<br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2010/0506/20100506061340697&#46;jpg" border="0" ><br />【Tips】 <br />1&#46;胡萝卜含脂溶性维生素,先用油炒一下可以使营养物质充分释放,味道也更香甜;<br />2&#46;如果米饭比较干,炒时可沿锅边淋入少许水。<br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2010/0506/20100506061406667&#46;jpg" border="0" >
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