草果清炖牛肉[4P]

<br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2010/1125/20101125095215433&#46;jpg" border="0" ><br /><br />原料：<br />牛肉、姜、草果<br />做法：<br />1、牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次；<br />2、生姜切片，草果拍碎备用；<br />3、牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水；<br />4、倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅；<br />5、添加没过的开水和姜、草果，大火煮开；<br />6、撇净浮沫，转小火炖煮；<br />7、至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时；<br />8、可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。<br />温馨提示：<br />最好等炖好的牛肉自然凉透后再切片容易成型，入冰箱冷藏后效果更好。切的时候要逆着纹路，不要顺丝切。<br />（图中的胡椒粉和花椒粉也没用到）<br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2010/1125/20101125095647910&#46;jpg" border="0" ><br /><br /><br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2010/1125/20101125095733825&#46;jpg" border="0" ><br /><br /><br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2010/1125/20101125095828302&#46;jpg" border="0" >