台湾菜--三杯鸡

摘要：青葱两条。01&#46;所需材料集合,没有青葱和九层塔只用了青蒜&#46;。05&#46;倒入青蒜(最好是用九层塔和青葱)炒至汤汁完全收干,要不停的翻炒,因为有糖汁很容易糊底。<br /><br />　　材料:<br /><br />　　中型光鸡半只<br /><br />　　青葱 两条<br /><br />　　干红椒 5颗 (没有,用了新鲜的红椒)<br /><br />　　九层塔 2颗 (没有)<br /><br />　　姜片 5片<br /><br />　　大蒜瓣 5-6颗<br /><br />　　调味料:<br /><br />　　麻油 半杯<br /><br />　　米酒 5大匙<br /><br />　　生抽 4大匙<br /><br />　　砂糖 3大匙 (用冰糖更佳)<br /><br />　　制作方法:<br /><br />　　01&#46;所需材料集合,没有青葱和九层塔只用了青蒜&#46;<br /><br />　　02&#46;锅内倒入麻油,放入姜片和大蒜爆香&#46;<br /><br />　　03&#46;放入斩成大块的鸡块炒至断生&#46;<br /><br />　　04&#46;倒入米酒,生抽,砂糖(最好用冰糖),我还加了4汤匙的水(最好是用酒代替水)&#46;让汤汁刚好没过鸡块&#46;盖上盖大火烧开后,转小火焖二十五分钟左右,至汤汁快收干&#46;<br /><br />　　05&#46;倒入青蒜( 最好是用九层塔和青葱)炒至汤汁完全收干,要不停的翻炒,因为有糖汁很容易糊底&#46;<br /><br />　　06&#46;汤汁都收干后,即可起锅了&#46;<br />

高人啊，真是好东西啊！！

                               
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