夏日可口小凉菜——杏鲍三丁

介绍：大家都杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。而海肠与韭菜同食可温补肝肾，滋阴壮阳。将三者结合，既有海肠的脆感，又有杏胞菇的嫩感，加之韭菜提味，鲜上加鲜。材料：杏胞菇中段，适量海肠200克，韭菜十棵，葱适量，姜适量，蒜适量，芝麻油少许 做法： 1.杏胞菇取中段。2.海肠洗净备用海肠剪成1厘米左右的小段。3.韭菜少量洗净备用。4.杏胞菇切约1厘米的丁。5.海肠剪成1厘米左右的小段。6.韭菜切成1厘米左右小段。7.准备葱姜蒜。8.锅内下姜末炒海肠，大约二十秒，海肠起鼓即刻装盘。9.另起锅入蒜片，葱丝干煸杏胞菇，放盐调味。10.干煸杏胞菇，后加入海肠、韭菜段，即刻关火炒匀。11.加入芝麻油几滴，出锅装盘。小诀窍： 1、海肠入锅略翻炒即可出锅，起鼓即熟，过度加热会使其变老2、海肠可用其他海鲜代替  这道菜非常清凉可口，非常适合现在炎热的夏季食用。

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