青椒回锅肉

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匿名  2012-5-5 20:48:11 |阅读模式

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材料:猪后腿二刀肉 青椒 豆瓣酱 酱油 大蒜 花椒 做法: 1&#46;肉洗净,冷水下锅煮熟,取出稍微放凉,切成薄片 2&#46;锅烧热后放入切好的肉片,不停翻炒,将肥肉的油都爆出来 3&#46;放入青椒、豆瓣酱、酱油、豆豉、花椒,适当翻炒后加盐起锅。   1&#46;注意少放盐 <br />    2&#46;一定要选择好的豆瓣酱 <br />    3&#46;个人认为猪后腿二刀肉比五花肉更适合做回锅肉,因为二刀肉比五花肉更紧实,肥瘦比例也不错
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