鱼翅的食用方法

<p><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">鱼翅是一种名贵的海鲜，一道珍肴，如何使用方能真正品尝到鱼翅的特有风味，食鱼翅进一般要注意几方面：</span><span></span></p>  <p><span style="mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"><span style="mso-list: Ignore">1、<span style="FONT: 7pt 'Times New Roman'">  </span></span></span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">份量：每人每次</span><span>2-3</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">两鱼翅的最合适，过多则觉腻滞。</span><span></span></p>  <p><span style="mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"><span style="mso-list: Ignore">2、<span style="FONT: 7pt 'Times New Roman'">  </span></span></span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">与鱼翅一起上桌的佐料：<span style="COLOR: red">浙醋</span>的作用是享用完鱼翅这类胶质较重的食物后，押一口以作开胃消滞的功效，而<span style="COLOR: red">银芽</span>则作爽口之用，而<span style="COLOR: red">香菜</span>则可拌一起吃，也可用完鱼翅后再用，那清香更让人回味。但是有些人喜欢在鱼翅中加醋，芥酱或酒等一起食用，这样都会破坏高汤和鱼翅的原味，吃起来效果不佳，影响对鱼翅菜式的品尝。</span><span></span></p>  <p><span style="mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"><span style="mso-list: Ignore">3、<span style="FONT: 7pt 'Times New Roman'">  </span></span></span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">吃鱼翅之前，不要进食味道浓烈的食物，如蒜头，芥辣等，宜先用清水漱口发清味觉，这样才能真正品尝到鱼翅特有的风味。</span><span></span></p>

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