怎么样若何做叉烧肉-叉烧肉的做法

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七步沟

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七步沟 2012-6-29 17:53:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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叉烧肉<br />材料:猪肉500克。<br />调料:叉烧酱适量,老姜1小块,青翠2根,蜂蜜60 克,米酒20克。<br />做法:<br />1&#46;猪肉洗净后擦干水分,切长条;姜切片,葱切段。<br />3&#46;腌好后掏出,腌肉汁待用;在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤网上,将烤网架在烤盘上晾15分钟,使酱汁都淌下后刷一层蜂蜜,然后给烤盘换一张清洁的锡纸,将烤盘放入烤箱下层,放肉的烤网流放层,以180度烤20分钟后掏出,刷一层腌肉的酱汁,稍干后再刷一层蜂蜜。<br />4&#46;将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20 分钟,另掏出一再刷2次蜂蜜,最好再烤10分钟摆布即可。<br />2&#46;猪肉条放入保鲜盒内,放入姜片、葱段、叉烧酱和米酒抓匀,使肉都浸在酱汁里,盖盖,入冰箱冷藏1天,半途掏出打开翻动一下肉条,使入味平均并捞出葱段扔失踪。<br /> <br />年夜厨支招<br />如不美观想使肉看起来加倍晶亮更有食欲,窍门就是一再多刷几回蜂蜜。<br /> <br />营养师丁宁<br /> <br />主妇心得<br />  蜂蜜含有可被人体直接领受的葡萄糖和不美观糖,占65%~80%;还含有多种氨基酸、20余种矿物质及多种促进人体发展和代谢的维生素。蜂蜜八菜,不仅可改善菜品的光华口胃,而且颇具营养。<br />遴选猪肉中叫“夹心肉”的部门,这部门的肉以瘦肉为主,中心略夹一些肥的脂肪层,肉质出格好(若有硬筋,要剔去),而且烧的过程中脂肪层熔化,令叉烧内略带油脂,味道更喷香美。<br />
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。
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天空 2012-6-29 18:01:34 | 显示全部楼层
用烤箱烤出来的叉烧肉是下酒的佳肴。<br />
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。
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