若何烧梅干菜扣肉-梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉<br />吃完肉往后，可以喝一些普洱茶，一来可以解腻，二来可以辅佐身体排出多余油脂。<br />材料:带皮五花肉500克，梅干菜适量。<br />调料:侥暌雇30克，料酒20克，白糖30克，葱段、姜片、盐各适量。<br />做法:<br />1&#46;先将清洗后的五花肉放人冷水锅中煮至七八分熟(也可用高压锅)，捞出用刀刮去肉皮上的油，用纸巾擦干，趁热抹上侥暌雇、料酒，放一会儿备用。<br />2&#46;锅内倒油，烧至七戍热的时辰将五花肉放入油中炸(肉皮手下)，炸到肉皮起小泡，捞出沥油。<br />3&#46;炒锅留少许油，下姜片、蒜片炒至出味，放1人炸好的五花肉，插手料酒、侥暌雇、白糖、适量清水，用小火焖15分钟，然后收浓卤汁，冷却。<br />4&#46;冷却后的五花肉嵌旧薄片，整洁地码在碗底，再把泡软、洗净的梅干菜铺在肉膳缦沔，上笼蒸至肉酥烂，沥出卤汁，扣入盘中，最后把卤汁浇在扣肉上。<br /> <br />年夜厨支招<br />蒸的时侯，肉碗上不需要加盖，要让水蒸气绝入碗内，才能蒸出好吃的肉汁。<br /> <br />营养师支招<br />

原本斗劲喜欢这梅干菜扣肉的味道。