冰糖肘子怎么做-冰糖肘子的做法

-<br />材料:去骨猪前肘子1个(约500克)。<br />冰糖肘子<br />调料:冰糖100克，料酒、侥暌雇、盐、葱段、姜片各适量。<br />做法:<br /><br />1&#46;美丽子四周的肥肉切去，修成圆形放入开水中煮10分钟至外皮缩短。<br />2&#46;锅里放一只竹算子，美丽子放在膳缦沔，加水覆没肘子，插手料酒、侥暌雇、盐、冰糖、葱段、姜片，年夜火烧开。<br />3&#46;加盖后小火烧30分钟，美丽子翻个面，继续烧至肘子软烂熟透(至少2小时)，再改用年夜火烧至汤水如胶汁，拣去葱、姜即可。<br /> <br />营养师丁宁<br />猪肘子含较多的卵白质，出格是含有年夜量的胶原卵白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、滋润的食疗佳品。<br /> <br />主妇心得<br />炖肘子时，还可以同时加几个煮惠临七成熟的鸡蛋剥皮后同炖，最后出来“炖肘子”和“卤鸡蛋”两道菜，可谓“一举两得”。