蚝油菜胆

立体 · 2012-6-29 18:05:42

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【所属菜系】<br />【菜肴口胃】咸鲜<br />【涉及食材】蔬菜山珍 <br />　　　　这道菜色鲜、味鲜、口感清爽，合适广州进口胃清爽、每宴必有一道素油菜的要求，因而广受接待。菜胆可选用菜心、生菜、酒席等青菜的中心鲜嫩部门。做法是先将青菜煸炒至熟，埋芡上碟，然后用上汤插手蚝油、白糖、味精，匀芡淋在菜面上