安徽美食——中爪腐衣

<br />    6&#46; 锅内插手精盐、鸡汤250毫升、熟猪油和蒸年夜海米的原汤，烧烩5 分钟起锅放在汤盘中； <br /><br />建造材料： <br />    主料：虾米25克,油皮300克,鸡胸脯肉25克 <br />    辅料：火腿15克 <br />    调料：小葱25克,盐2克,黄酒10克,猪油（炼制）30克<br />特色： <br />    海味中爪和清爽腐衣共潘棘加甘旨配料，多味合一，滋味极美。<br />    1&#46; 将年夜海米洗净，放在碗内，加黄酒和水150毫升，上笼蒸至酥烂掏出，捞起海米，汤汁去沉渣留用； <br />    2&#46; 鸡脯肉洗净，煮熟，切成丝； <br />做法： <br />    3&#46; 熟火腿均切成丝； <br />    4&#46; 小葱去根须，洗净，切末； <br />    5&#46; 豆腐衣用温水泡软洗净，切成4 厘米长、2 厘米宽的长方片放入锅内； <br />    7&#46; 盘中心放鸡丝，鸡丝上撒火腿丝，再把年夜海米围着鸡丝撒一圈，上笼蒸10分钟，撒上葱末即成。<br />    1&#46; 海米过年夜，一剖两半； <br />建造要诀： <br />    2&#46; 传统建造，不必着芡。<br /><br />

好东西哦，大家不要光看不顶

                               
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