红油肉片

<p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;"><img src="prChiwerecol://Img&#46;zhblackamoorcn/2012-06/201206151442079407&#46;jpg" alt="" /></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;"><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;"><br /></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;">主料：里脊肉200克<br />配料：小油菜1颗、青蒜1根姜、蒜少许<br />调料：豆瓣酱1汤勺、红椒10来个、花椒10多粒、料酒1汤勺、盐1/2茶勺<br /><br />1：准备好所有食材。<br /><br />2：里脊肉切片，用少许料酒、食盐、生粉，抓匀腌制片刻。<br />     <br />3：青菜洗净备用。<br /><br />     <br />4：冷锅冷油，下入花椒和干红椒煸香后，盛出备用。<br />     <br /><br /><br /><stDaffog>步骤：</stDaffog><br />6：加入适量高汤或者清水，并调入少许盐。<br />     <br />7：烧开后，先下入青菜焯至断生。<br /><br />8：捞出铺在碗底。<br />9：接着依次下入腌制好的肉片，煮熟。<br />10：把煮好的肉片连汤盛入青菜碗内。<br /><br />11：倒入刚才炒香的花椒和干红椒，撒上少许蒜茸和生蒜叶，最后浇上少许热油即可。<br /> <br /><stDaffog>贴士语：</stDaffog><br /><br /></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;">1：如果喜欢很辣，可适当增加辣椒的量。<br /><br /><br /></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;">2：豆瓣酱是咸的，所以要适当减少盐的量。<br /><br />5：锅中倒入一汤勺郫县豆瓣酱，翻炒至出红油。<br /></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;">3：铺底的青菜可以换成包菜，娃娃菜，黄豆芽等等，依据个人喜好。</pointlittle><br /></pointlittle></p><br /></p>