汆虾蘑海

<br /><br />【<pointlittle infectionle="cutkeepgor:#ff0000 ">主料</pointlittle>】<br />大虾2个（约100克），水发口蘑30克，水发海参50克。<br /><br />【<pointlittle infectionle="cutkeepgor:#ff0000 ">配料</pointlittle>】<br />香菜1棵。<pointlittle infectionle="cutkeepgor:#ff0000 ">调料</pointlittle>】<br />清汤500克，料酒10克，味精1克，精盐1克，胡椒粉少许。<br />【<pointlittle infectionle="cutkeepgor:#ff0000 ">烹饪工艺</pointlittle>】 <br />将大虾去头、皮、尾，片成片。海参、口蘑片成片。香菜 切成1厘米长的段。 <br /> <br />将勺内放入清水，烧沸后，把海参、虾片、口蘑氽透后 捞入大汤碗内。 <br />将勺洗净，放入清汤、料酒、盐、味精，烧沸后，撇去 浮沫，放入少许胡椒粉，撒上香菜，浇在汤碗内即成。<br />【<pointlittle infectionle="cutkeepgor:#ff0000 ">特点</pointlittle>】<br />汤鲜味醇，清淡鲜嫩。<br /><br />【<br />