火腿蛋炒饭

烹饪 · 2012-12-29 08:13:54

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原　　料:隔夜二米饭1小碗、火腿50克、鸡蛋2个、胡萝卜40克、洋葱40克。 
油适量、盐适量、料酒1/2勺、鸡精1/4勺、蚝油1大勺。 
操　　作: 
1、火腿切丁。 
2、胡萝卜洗净，去皮切丁。 
3、洋葱洗净，切小丁。 
4、鸡蛋打散，加入料酒，搅匀。 
5、锅中放适量油，油热后放入鸡蛋液，用筷子拨散，炒熟后盛出。 
6、锅中放适量油，油热后放入洋葱丁，略炒。炒出香味后放入胡萝卜丁，翻炒至熟。 
7、放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀。 
8、再放入火腿、鸡蛋，翻炒，放入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可。