新疆旅游见闻

近日去新疆出差，对新疆有趣的风俗民情和美丽的风景略有认识，现拈来几支献给朋友们。
                                                       
近日去新疆出差，对新疆有趣的风俗民情和美丽的风景略有认识，现拈来几支献给朋友们。

姑娘追

“姑娘追”是以畜牧业为主，过着逐水草而居的游牧生活的哈萨克青年男女之间表达爱情的一种传统活动。每当在传统的哈萨克族节日活动开始时，小伙子与自已看中的姑娘骑马并肩向远方的山中行去。一路上，小伙子可以向姑娘倾吐爱慕之意、开玩笑。姑娘无论是否愿意，都不能生气，任由小伙子说。

到了折回时，小伙子提心吊胆的等待着姑娘手中的鞭子。姑娘如果对小伙子有意，就会将鞭子高高的举起，然后轻轻地落下。如果对这小伙子没有好感，就会用鞭子狠狠地抽打小伙子，还要把小伙子头上的帽子抽掉。小伙子非但不能还手，必须努力地护住头上戴着的帽子，不让姑娘抽掉，帽子掉了就意味着失去了尊严。于是，便发生了小伙子骑马在前面拚命奔跑，姑娘骑马在后面紧追不舍的“姑娘追”。

听到这有趣的民俗介绍，联想到我们常常唱起的一支歌曲：我愿做一只小羊，跟在她身边，我愿她拿着皮鞭，轻轻地打在我的身上......不知唱这歌的朋友是否明了这歌中的寓意呢。而哈萨克族歌曲《姑娘追》更确切地表达了这一有趣的民俗：

你骑上枣红马奔过牧场
我骑上雪青马紧随你身旁;
你的马儿比鸟快啊
却追不上心爱的姑娘

我输了，请举起皮鞭任你抽打;
热流会暖遍我心房
这缠绵的鞭子使我留恋难忘

请骑上枣红马缓缓下山冈
我陪你游遍鲜花开放的牧场
草原的红花真艳丽:
美不过我心爱的姑娘

请吐放情丝把我捆住
情丝会永远网住我的心房
哟！你这看不见的情丝是那样的迷人
解不开的情丝热透我的心肠

馕

新疆是个多民族的地区，不同的生活习性也让他们的饮食习惯上与汉民族有许多的不同。其中新疆维吾尔族人制作的“馕”，就是其中一例。“馕”按字面上理解，是内中有物的食品，而新疆的“馕”，却让我们大大的意外了一回。

到新疆后，我们看到大大小小的摊子上和餐馆的餐桌上，都少不了一种上面铺满了芝麻，又大又硬，中间薄，周边厚的大饼。那饼的直径约二十五至三十公分大小，薄处约半厘米，厚处约三公分，内中没有夹带任何食物。这饼之大是我们从未见过的，就那么厚厚的一叠叠地放在摊子上。看是看，我们可不敢随意买这大饼。直到这天，我们乘坐了一天的大巴还没到目的地，导游拿出几张大饼，问大家是不是饿了，饿了就吃这叫“馕”的大饼。大家伙儿一阵欢呼，那大饼便在你争我抢之下，撕成了无数个小饼，当你一口我一口的咽下肚后，才发现，原来这“馕”还是那么的香，看起来坚硬无比的它，咬起来却也韧性适中。薄处，香香的脆脆的；厚处，酥酥的软软的。那特别的香味让别的什么饼也比不上它。

再看，那装大饼的箱子却不是简单的一个纸箱，上面堂堂堂正正的印着：阿拉尔.达尔曼的馕。据说，这是正式注册了商标的厂家生产的最正宗的“馕”。这种叫做“馕”的大饼在干燥的气候下，可以储存一周时间，绝对是最棒的充饥食物。大伙儿不由得佩服起维吾尔族人的聪明才智。于是乎，纷纷向导游询问在那儿可以买到这“馕”，多少也要带几个回去让远方的朋友们尝尝吧。而我，却意外幸运的在离开新疆的前一个晚上得到了朋友送来的十个阿拉尔.达尔曼的“馕”。


到新疆不能不吃羊，若新疆人为你端上“烤全羊”，那更是对你最高的款待。此次到新疆，我们便受到主人们热烈的欢迎，不但“烤全羊”吃得津津有味，还欣赏到了优美的民族歌舞表演。

吃“烤全羊”是有讲究的，当宴会在主持人致完欢迎词后，厨师把一只头上扎着红绸子，全身烤得金黄的烤全羊用车推进来，先请在座的贵宾向烤全羊行开刀仪式，接着就是厨师用锋力的小钢刀顺着肉的纹理把羊肉一块块割下，待沾着含有孜然、调味盐等调味料，诱人食欲的羊肉送到你面前时，无论如何你是忍不住那吃的欲望了。而我，也趁机充当了一回厨师地角色，操起那小钢刀在烤羊的身上尝试着割了几块肉，再吃那羊肉时仿佛格外的香。

广袤的新疆大地遍地都是宝，盛产石油、天然气、玛瑙、和田玉等，还有那风景秀美的山川和未开发的原始森林。新疆还是个水果之乡，吐鲁番的葡萄和葡萄制品、哈密瓜，库尔勒的香梨，英吉沙的甜杏、巴旦木和无花果。那在蓝天下自由驰骋的骏马，遍地的牛、羊......，说到羊，主人幽默的说：新疆的羊浑身都是宝：羊皮可以制衣，羊毛可以纺毛线，编地毡、挂毡，羊肉可以温补，羊血可以制成生物制品，羊的屎是六味地黄丸，羊尿就是太太口服液......

一阵阵欢快的笑声逐浪而起，吃着美味的烤羊肉，喝着新疆的葡萄酒，欣赏着优美的歌舞，我也不由自主的随着歌声和音乐动了起来。

魔鬼城

新疆，位于中国西北部面积166万平方公里，占全国总面积的六分之一。它的地理特征是“三山夹两盆”，即阿尔泰山、天山、昆仑山夹着准葛尔盆地和塔里木盆地。一条横卧在新疆大地上的天山山脉将新疆分割成了南疆、北疆。在一块块绿洲上，沿着两大盆地的边缘星罗棋布的撒下了一串串明珠般的城乡。新疆地域之宽广，会让你遗憾地感叹无法在较短时间内欣赏到他全部的景观和风土民情。

我们从乌鲁木齐穿越了准葛尔盆地前往我国极其难得具有欧洲生态系统的区域——喀纳斯湖。途中经过了最神秘的景观——“魔鬼城”。

乍听到“魔鬼城”一词，心中生出一丝莫明的紧张。随着距离的接近，我们看到了一座貌似古时的城堡，那城堡全为土质堆砌，却并无人类过居住过的迹象。这，就是历经亿万年风削雨蚀所形成的风蚀地貌杰作、神秘龙城之称的--乌尔禾“魔鬼城”。它是由无数个风格各异的土墩组成的一片雅丹地貌。上千座土墩千种形态，有似人面，有像猿立，有似大海起伏的波纹，有似圆圆帽顶盖在大地之上，待你转换视角，这些土墩则又变幻出其他不同的形象。亿万年来，这些土墩在风吹雨打中随着岁月变幻着，默默地屹立在茫茫戈壁滩上。望着这土墩，你会感到那年轮与岁月的存在，更叹息大自然的创造力是如此的强大。

导游说，别看这大漠黄沙，在“魔鬼城”的黄沙土里你会发现一颗颗被沙土掩饰着的玛瑙石和其他奇石。当地人经常到“魔鬼城”采集这些宝石，也能带来不菲的收入。

听了介绍，朋友们一个个跃跃跃欲试，急切地想把脚踏在魔鬼城的地面上。车门一开，随着欢呼声，人们冲向那些形态各异的土墩。相机不停地“咔嚓”响着，有人由低头在沙土中寻觅着宝石。好奇心还没有完全被满足，我们已耐不住那40度高温的烘烤，急忙忙钻进车里，互相开着玩笑：宝石没采到，倒快当烤全羊了。

乌尔禾“魔鬼城”奇特的风貌，在我脑海里留下了永恒的印记。

烤全羊

到新疆，最想吃最容易吃到的就是那满大街飘香的“烤羊肉串”。“烤羊肉串”是新疆维吾尔族民间传统的串烤肉。一到夜幕降临，大街上一排排的摆满了桌椅，人们三五成群的围坐在一起，桌上摆满了装烤肉的盘子。有心数数，一个人至少要吃上十串，这种吃法就象是吃烤肉不要钱。这“烤羊肉串”不仅在大街边的摆摊上吃到，也可以在高档酒店的宴席上吃到。

正宗的“烤羊肉串”和“烤全羊”一样也是色泽焦黄油亮，轻轻的用牙将串在铁钎上的肉咬下来，细细品来，这烤羊肉的味道微辣中带着鲜鲜的香味，肉嫩而无筋，并不会塞住齿缝，全无人们害怕的那种“膻味”。

“烤羊肉串”的制作很简单，将新鲜的羊肉切成片，肥肉和瘦肉间隔着一片片的穿在一根铁钎上，铁钎可视主人的意愿制作成长的或短的，长的铁钎串得多，短的铁钎串得少，价格也会随之有所不同。待羊肉穿好后，便把它们疏密均匀的排放在槽形的铁炉子上，炉底自然是可以燃烧的煤，一边燃烧烘烤，一边撒上精盐和孜然、辣椒面，烘烤过程要不断的将羊肉串翻转，以使各个位置的羊肉都能烤到。就这样烤上几分钟，一阵阵的香味随着煽动的烤烟飘散开来，此时若站在那烤炉旁，也会“神仙都站不稳”，还得悄悄地将那欲流出来的哈拉滋往肚里咽呢。

吃“烤羊肉串”时，喜欢喝啤酒的喝上几杯冻啤酒，即凉爽又舒畅。不喝啤酒的，可以吃那独特的新疆酸奶，浓浓的酸奶加上几勺白糖和芝麻，伴着“烤羊肉串”吃，酸甜鲜香的味道更让你回味无穷。

大巴扎

新疆，那神秘的地域和独特的民俗风情是我向往已久的。到达新疆的第一天下午，我们就迫不及待地询问乌市什么地方能采购到最有民族特色的新疆特产。酒店礼宾告诉我们，在市内有一个新疆“大巴扎”，他说，“大巴扎”是集市贸易之地的意思。

我们乘车很快就到了集市贸易之地——“大巴扎”。从车中出来，抬头看到了两座有着浓郁的伊斯兰风格，圆顶圆角，四方形古红色的大型建筑。两座建筑中间有个大广场，广场上有一队骆驼从后方走来，等走近了再看，原来那骆驼是一组雕塑。一些经营各类生意的摊子散布在广场各处，穿着各式民族服装的人们在采购和游玩着。进到那两座建筑物内，你会惊喜地发现，新疆的物产真丰富，各种新疆特产和来自周边各国的工艺品琳琅满目，价格实惠，货品地道。

想着答应给同事们带葡萄干回去，于是朝卖葡萄干的摊子奔去。和摊主讲价还价用17元一公斤买下一大堆葡萄干后，送到设在集市中的邮政局寄出，又向其他货摊上走去。转下来才发现好东西太多，羊毛地毡，英吉沙小刀，新疆腰刀，和田玉，玛瑙，羊毛织巾，巴基斯坦艺术铜器，景泰蓝铜花瓶，各种家畜的骨头和皮制品，还有代表民族风格的维吾尔族小花帽和民族乐器，品种多得数不过来。经过比较，决定买下一块羊毛地毡和两只大大的巴基斯坦铜花瓶，望着这些东西，心里乐滋滋的。这些东西如果在我们那卖，至少是新疆价格的四倍。

买完葡萄干，于是决定去买那有名的和田玉。经过反复比较和挑选，终于选出几对色泽非绿非白的羊脂玉手镯。货主开出的价格让我们听了有些犹豫不决，这么便宜的玉是好玉吗？出于不识货，我们只好硬着头皮再和货主杀价，最终以几十元的价钱买下。回来后才弄清楚，和田玉产自新疆和田地区，分为脂玉、墨玉、翠玉等。脂玉温润如羊脂，洁白无暇，也称羊脂玉。墨玉黑而透亮，翠玉绿如翡翠。这几类玉中，翠玉价值最高。无论我们买下的是那一类玉，在商场中的价格都比在当地买要贵上十倍以上。