鳗鱼酥

材料

4.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法2的鳗鱼炸约3分钟，改转大年夜火略炸后，捞起沥油装盘?

鳗鱼600公克，蒜头20公克，姜20公克，青葱20公克，辣椒1支，米酒2大年夜匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1小匙，五喷鼻粉1小匙，乌醋1/2大年夜匙，蒜末20公克，姜末20公克，葱末20公克，太白粉1小匙，蛋1个，脆浆粉3大年夜匙

做法1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分的长条状，装在容器里，将米酒、盐、糖、胡椒粉、五喷鼻粉、乌醋、蒜末、姜末、葱末、太白粉参加搅拌平均，腌渍约15分钟。

2.将作法1中腌渍好的鳗鱼，参加蛋和脆将粉搅拌平均后备用。

3.将蒜头切成蒜末；姜切成姜末；青葱切成葱末；辣椒去仔切末后备用。

5.热油锅，参加少许油和作法3的蒜末、姜末、葱末和辣椒末爆喷鼻后，直接撒在装盘的鳗鱼上即可。成功娱乐：www.qspxw.com

                               
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写的真的很不错

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