四大“吃”茶地推荐

秋萍茶宴馆 在上海滩首屈一指的秋萍茶宴馆里，梧桐掩映、模糊茶喷鼻的餐桌上，爱茶人、美门客欣然而至。您可以一边听江南丝竹，一边不雅茶道表演，一边品美食好菜。花窗格的仿古轩廊，廊下横着一排红色柜台，上边摆设着各色名茶和精细的茶具；包房里吊挂知名人书
                                                        秋萍茶宴馆

　　在上海滩首屈一指的秋萍茶宴馆里，梧桐掩映、模糊茶喷鼻的餐桌上，爱茶人、美门客欣然而至。您可以一边听江南丝竹，一边不雅茶道表演，一边品美食好菜。花窗格的仿古轩廊，廊下横着一排红色柜台，上边摆设着各色名茶和精细的茶具；包房里吊挂知名人书法、国画?；展览室内摆着几百种奇石、姑苏刺绣；全部茶宴过分品茶和茶宴两个不合特点的区域。茶宴馆里的一景一物既蕴含着明清时代简洁典雅的风格，又有着浓烈纯朴的江?南乡情，茶喷鼻和着江南丝竹声令中听目一新，心境悠然，未品喷鼻茗就有几分心醉。

　　秋萍茶宴馆的每一道菜都有典故，“西湖十景茶宴”和“经典古诗宴”是店家经由16年苦心研究而来，正应了江南才子好吟诗尴尬刁难的雅兴。

　　大年夜李白的“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”到张继的“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”；大年夜苏东坡的“长江?绕廊知鱼美，好竹连山觉笋喷鼻”到杜甫的“两只黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上彼苍”……千年古诗化成厚味好菜，真有点诗情“茶”意的味道。

　　这里的名菜“飞流直下三千尺”是将鲢鱼肉打采取蓉，经?七八道极其繁复的加工工艺，用茶叶去腥后，做成面条状，在半个挖开的西瓜中“倾泻”而下，盘面上是一层薄薄的绿茶茶汁，边上还佐以胡萝卜雕刻的划子，似涟漪在碧波之上。细细咀嚼，这道如诗如画的菜顶用肉紧、滑、细腻，颇有咬劲，并且既去除了腥味又多了茶喷鼻，很合适在初夏的时刻品尝。

　　地址：上海市徐汇区襄阳南路500号



                                                       
北京功德林

　　功德林饭庄是杭州城隍山常寂寺维均法师的学生赵云韵于1922年创建于上海。北京功德林素菜饭庄是完全模仿上海功德林素菜建造和经营的，于1984年开业，匾额由中国佛教协会会长赵朴初所书。北京功德林素菜饭庄以净素菜肴为主，选料优良、刀工精细，讲究原汁原味原?汤、以素仿荤、形态逼真、鲜美可口，又是极为形象的艺术品，不雅之为享受，食之养分丰富，易于健康。

　　以茶入菜已不易， 更何况北京功德林的茶菜照样以素食食材为材料，这就更能表现厨师的功底。个中的金莎茶喷鼻虾是选用上等龙井茶，将由大年夜豆蛋白制成的素虾仁浸泡个中，待“虾仁”入味之后捞出，裹上金莎炸至金黄色出锅。大年夜外形上看，这道金莎茶喷鼻虾不仅形似，并且刚人口时的口感也颇似真正的金莎虾仁，外壳酥脆，琅绫擎松软，人口之后细细咀嚼，还能感触感染到龙井的幽喷鼻，待尝过几颗之后，茶喷鼻缭绕两颊，久久回味。

　　地址：北京市宣武区前门西大年夜街正阳市场3号楼

老舍茶馆品珍楼

　　品珍楼是老舍茶馆于2008年北京奥运会举办前夕推出的一家高端中式会所，品珍楼的宫廷宴是一种独特的以茶入餐的宫廷茶膳。它不只在选料、加工和出现上都恰是秉承了制造御膳的千锤百炼，并且研制出的“以茶入餐”的道道秘笈也堪称是环球无双的。茶本身所含的酸性物质与大年夜多半肉蛋白都是不相融的，若何将各类茶叶和高等肉菜奇妙地结合，使茶的喷鼻味和功能真正与肉类、彩攀类融合在一路，个中学问就属于品珍楼独家秘方了。

　　普洱蜜椒牛仔骨，渗入渗出着地道的普洱醇喷鼻，别的还有独到中国特点的红茶白葡萄酒相配。普洱茶不只可以养胃、却竽暌雇脂，也有效地去除了牛肉的腥味。

　　绍子海参，口感滑爽细腻，味道鲜美独特。那是因为这里的海参都是提前用祁门红茶发过的，不只去除了海参的腥味，还使得餐品非分特别鲜亮、富有光泽。

　　地址：北京市宣武区前门西大年夜街正阳市场3号楼


明慧茶院

　　明慧茶院位于北京西山大年夜觉寺内，大年夜觉寺深奥幽远静谧，有松柏参天，有玉兰供赏，有寺院巍峨，有残碑忆旧，更有明泉环绕，长年流水潺潺。初夏时节来到这里，正赶上新茶上市，你可以来这里品新茶、尝茶菜，一举两得。

　　在明慧茶院品茶、用餐，心会天然地变得安静，茶屋与千年寺院浇忧⒚适可而止，“古树”、“古琴”、“宫灯”和穿戴对襟上衣的倒茶姑娘处处透着禅意。

　　固然明慧茶院位于大年夜觉寺内，但这里做的菜品却不是斋菜，而是以绍兴菜为主，并且以茶入菜的也就四道菜，个中就包含??浙一带家喻户晓的名菜龙井虾仁。这道彩攀里的虾仁选料上乘，且清理得异常干净，虾仁背脊处的虾线去除后留下的开口在受热之后微微张开，第一眼看上去还真有唇红齿白的感到。用筷子轻轻夹上一颗尝过之后，清μ?爽滑的口感加上齿颊留喷鼻的余味，让人不得不感慨茶与虾的完美搭配。

　　除了龙井虾仁，明慧茶院独创的茶熏仔鸡也异常有特点，它是用乌龙茶熏制的孺子鸡作为原料，尝起来口感酥脆，茶喷鼻浓烈。此外，店家推荐的茶喷鼻鸡脆骨和乌龙爆河虾也值得一试，这两道菜尤其合适那些爱好喝的客人。

　　地址：北京市海淀区北安河大年夜觉寺内

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