揉成光滑的面团一般需要揉多长时间

哈哈 · 2011-10-4 19:27:43

快的10分钟左右，慢的话，可能要上20分钟，主要看揉面的力量、频率还有面团的湿润程度…越湿润的面团，越容易起面筋，也越容易揉到扩展阶段……

枕月观星 · 2011-10-4 19:32:46

<em class=\"e-m\">该用户的发言被禁止!</em>

脆犀 · 2011-10-4 19:36:49

我也是揉10分钟

枕月观星 · 2011-10-4 19:46:56

<em class=\"e-m\">该用户的发言被禁止!</em>

tracy_melon · 2011-10-4 19:50:59

揉面团很累呢，我揉过面团第二天手都很酸了！

脆犀 · 2011-10-4 20:06:08

很快的啊,顶多10分钟就好了

晨星风月 · 2011-10-4 20:12:11

揉面还是揉得长好点，最起码二十分钟以上，揉到面团表面很光了，做出的刀切面包表面很光滑，蒸出来的面包又白又松又有嚼劲。

男人 · 2011-10-4 20:18:14

我一直用自发面粉做馒头，如果用酵母发普通面粉，过程是什么样的？酵母用温水化开，用这个温水和普通面粉，等待发酵就可以了吗？需要加碱水吗？