蚕豆米冬瓜汤

<DIV class=content id=fontzoom align=left>    用料：冬瓜   100g、鲜蚕豆 100g、鸡蛋 2枚、盐 1茶匙（5g）、香油 1茶匙（5ml）、油 1汤匙（15ml）<br /><br />    做法：<br />    1、将冬瓜冼净后切成薄片；鲜蚕豆去掉外面的皮，洗净；将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用。<br />    2、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入冬瓜片翻炒，冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒，加入冷水（400ml)，调入盐，改小火煮，煮到冬瓜透明，汤煮沸时洒入鸡蛋液，蛋液定型即可出锅。<br />    3、倒入汤碗中加入几滴香油，提鲜提香，鲜美无比。<br /><br />    小贴士<br />    鲜味的秘密：这道汤除了盐任何调味料都不需要，葱、姜、蒜也不要放，煮出来的汤味道鲜美无比。</DIV>< align=right><BR><a href="http://www&#46;jzcool&#46;com/food/caipu/mailto:"></a></P></td> </tr></table>