冬蜜炖柚子肉

<DIV class=content id=fontzoom align=left>    干燥的气候却让人的喉咙总是不适，来一碗清香温甜而又清热润肺的冬蜜柚子糖水，立时浑身舒泰。<br /><br />    用料：柚子 1/2 个（约300g）、冬蜜 80g、老姜 1 块（约10g）<br /><br />    做法：<br />    1、用小刀划开柚子的表皮，将表皮剥去，取出柚子瓣，再将柚子瓣的白色薄衣剥掉，小心去掉所有白色的老筋，取柚子肉备用。老姜切片备用。<br />    2、将柚子肉分装入炖盅内，分别注入3/4盅开水，加入一片老姜，盖好炖盅的盖子放入蒸锅中，隔水炖45 分钟后加入冬蜜，再炖10 分钟即可享用。<br /><br />    小贴士<br />    这道糖水可以用沙田柚或蜜柚来制作。取柚子肉的时候一定要小心去掉所有的老筋和柚子瓣的薄衣，否则炖出的甜汤会有苦味而影响口感。<br />    冬蜜来源于中药植物鸭脚木，也就是鸭脚木蜜，它是岭南特有的冬季蜜种，所以俗称冬蜜。冬蜜味道甘甜略带苦味，较易结晶。除了具有清热、补中、解毒、润燥等功效，还具有发汗解表、除风湿等特殊功效，对于感冒、咽喉肿痛和风湿痛有治疗作用。</DIV>< align=right><BR><a href="http://www&#46;jzcool&#46;com/food/caipu/mailto:"></a></P></td> </tr></table>