土豆白菜汤

                               
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<br /><br />材料：土豆两个、手撕大白菜叶子一盘、大葱一段。 <br />　　靓汤速成时间 <br />　　30分钟 <br />　　做法：土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂；调入适量盐，出锅即可。 <br />　　贴士：切好的土豆洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅；土豆入锅后，不要马上加水，把土豆在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，汤的味道更鲜更浓；白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道充分融入汤中。 <br /><br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">本贴源自: http://go&#46;btao24&#46;com/read-htm-tid-132&#46;html