尖椒小炒肉[3P]

<br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2009/0626/20090626034337617&#46;jpg" border="0" ><br /><br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2009/0626/20090626034358327&#46;jpg" border="0" ><br />材料：五花肉、尖椒<br />调料：油、郫县豆瓣、八角、老干妈豆豉、花椒、盐、味精<br />做法：<br />1、五花肉用水，加八角和少许盐煮15分钟，捞出晾凉后切片。<br />2、尖椒洗净，去蒂，切滚刀块。<br />3、锅内放少许油烧热，放入五花肉煸炒至肥肉微黄。<br />4、将五花肉置于锅体四周，加入花椒、郫县豆瓣炒香，在与肉和炒。<br />5、加少许老干妈豆豉和生抽，放入切好的尖椒翻炒至尖椒微萎即可。<br />小叮咛：<br />1、五花肉要选用肥瘦交叉，肉质较厚的。<br />2、炒小炒肉要连皮炒口感更好！<br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2009/0626/20090626034429672&#46;jpg" border="0" >