榄菜春笋素炒饭[3P]

<br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2010/0506/20100506061320712&#46;jpg" border="0" ><br />做饭真是个很随性的事情，我们可以把喜欢的材料任意组合，还可以用任何喜欢的调料进行调味，之后就尽可以满足地品尝心仪之味了！喜欢炒饭，因其简单，更喜欢它的随意无章法。不管是自己喜欢的，还是冰箱里的边角料，尽管拿来，统统丢进锅里，跟米饭的一通交融之后，竟是异常丰盛。各种蔬菜配上米饭，解饱亦营养！    <br />这次用清香鲜嫩的春笋作主角，辅以味道特别的榄菜，再搭配颜色靓丽、营养丰富的胡萝卜和豌豆，普普通一碗饭，却是营养好滋味！<br />【材料】<br />凉米饭200克   春笋80克（去皮后）   胡萝卜40克   豌豆30克   榄菜2大匙   葱花5克<br />【调料】<br />蚝油1大匙   盐1/2小匙<br />【做法】<br />1&#46;胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干；<br />2&#46;锅入油（因为是炒饭，油要稍多些），热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白；<br />3&#46;倒入春笋和豌豆，略微翻炒；<br />4&#46;调入蚝油，炒匀；<br />5&#46;倒入榄菜，翻炒均匀；<br />6&#46;倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。之后加盐，炒匀即可。<br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2010/0506/20100506061340697&#46;jpg" border="0" ><br />【Tips】 <br />1&#46;胡萝卜含脂溶性维生素，先用油炒一下可以使营养物质充分释放，味道也更香甜；<br />2&#46;如果米饭比较干，炒时可沿锅边淋入少许水。<br /><img src="http://www&#46;xiaochu&#46;cn/uploadfile/2010/0506/20100506061406667&#46;jpg" border="0" >