新鲜肉嫩的美味珍珠鲤鱼

<br /><br />　　主料鲤鱼1条。配料黄瓜、红樱桃、蛋清。调料葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料油、料酒。<br /><br /><b>　　【做法】</b> <br /><br />　　①将鱼头尾分开，用葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料酒调好口味蒸熟。中间鱼去骨，肉剁成泥放在碗内，加盐、花椒水、味精、清汤、蛋清拌匀。<br />　　②勺放水烧开，放鱼肉挤成丸子，摆放在头尾中间。 <br />　　③大勺放清汤、盐、花椒水、味精勾芡。<br /><br /><b>　　【特色】</b> <br /><br />　　鱼肉雪白鲜嫩，滋味清淡可口<br />

楼主高人啊，我先收藏了

                               
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