川藏线沿途一些经典的美食，你吃过了么

海水蓝 · 2012-3-31 19:00:59

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<img src="http://bbs.hangzhou.com.cn/data/attachment/common/cf/0850381zi442l072p442dj.gif" height="240" width="120" alt="杭网民声" border="0"><style type="text/css">.pcb{margin-right:0}</style>　　作为一名吃货，我承认我的户外冲动都与各地美食有关。最近计划走川藏，顺便体验下川藏线沿途的美食，在戈尔户外梦想实现微博，看到很多出行方案，而且一大部分都是关于川藏两地的，于是大胆想补充下进藏路上各种吃的资料。希望能找到跟我一样的户外吃货一起讨论讨论。 　　结合本人道听途说和网络搜索的所有心血，我，一个吃货心中的川藏线、一个吃货心中的户外梦想计划是这样的…… <img width="472" height="108" src="http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/10/55172791201203271023146808667961617_010.jpg" border="0" alt="" /> 　　成都出发，直奔雅安。5月的雅安宝兴是热闹非凡的景象，荞麦花、杜鹃花、油菜花、宝兴歌鸫…各类花鸟都将赶来为你装扮一个缤纷春季。还有头骨如宝剑的雅安鱼，雅鱼是雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。美食的味觉刺激更是锦上添花哦~~（我承认，我有点口水ing……） <img width="467" height="313" src="http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/10/55172791201203271023146808667961617_002.jpg" border="0" alt="" /> 雅安砂锅鱼 　　一路向西，不到500公里即可达理塘。理塘诞生过许多藏族名人，包括第七世达赖喇嘛给桑降措、第十世达赖喇嘛、外蒙古佛教的精神领袖哲布尊丹巴、拉卜楞寺第五世嘉木样活佛等，被人们誉为“中华高城、雪域圣地、草原明珠”。主要寺院有长青春科尔寺等。理塘最著名的是彝族招牌菜坨坨肉，坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜，其肉为30市斤以下以非现代饲料喂养而成的小猪为原料，辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉块硕大，一般呈正方形，故称“坨坨肉”，入口化渣，肥而不腻，口感细嫩。（猛男大爱，淑女大恨的美食。） <img width="472" height="321" src="http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/10/55172791201203271023146808667961617_003.jpg" border="0" alt="" /> 理塘 <img width="472" height="314" src="http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/10/55172791201203271023146808667961617_004.jpg" border="0" alt="" /> 彝族坨坨肉 　　向西驱车300公里，来到西藏美食第一战芒康县——茶马古道上的璀璨明珠。据说，凡去过芒康的人都要饱饱吃顿“家家面”，才算是走过芒康。由琵琶肉丁炖出的卤汤原汁原味，煮熟的面盛入碗中，以卤汤冲洗两道，再加以香葱、味精等调味佐料，即成为地道的“家家面”。一碗面仅相当平常的三分之一数量，不待客人吃完，又一碗如数添加，一般要吃上十碗八碗方能吃饱。大概因为面少而汤卤浸透，才更显得味道鲜美，凡路经此地食者无不称道。（介个于本人而言，是个传说，米有尝过，应该有不少人去吃过吧，出来分享下呗） <img width="473" height="365" src="http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/10/55172791201203271023146808667961617_005.jpg" border="0" alt="" /> 芒康藏家美味——家家面 　　接下来的路途会很累，得吃够家家面，然后折腾800多公里抵达进藏后的第一个大城市——林芝。林芝这个名字听上去就有趣，或许是它位于西藏东部的缘故吧，藏族人为它起了个富有想像力的名字。林芝藏语是说“太阳的宝座”，就西藏其他大多数地区来讲，这的确是太阳每天升起的地方。据说，很多人来到林芝，在雪山下，以牦牛为配角，来个结婚照纪念，无论大家怎么想，但是这样的经历有一次也未尝不可，不是么？吃货还是关心吃的，貌似出名的是藏香猪，生活在海拔3000米以上，食珍贵藏药，冬虫夏草、人参果等，天然菌类，饮天然泉水，栖息山洞、河涧，生长缓慢，两年才能长到80斤，生性猛烈，肉质细嫩，瘦肉率高。（说到户外梦想，近的就是体验下川藏线沿途的美食美景，远的呢就是退休后在搬到林芝去，晒太阳吃美食看风景。） <img width="474" height="306" src="http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/10/55172791201203271023146808667961617_006.jpg" border="0" alt="" /> 醉美林芝 <img width="472" height="284" src="http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/10/55172791201203271023146808667961617_007.jpg" border="0" alt="" /> 雪山下，和牦牛结婚去 <img width="465" height="309" src="http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/10/55172791201203271023146808667961617_008.jpg" border="0" alt="" /> 烤藏香猪 　　有条件的话，可以在林芝多流连几日，因为以本人对川藏线沿线美食的了解，最后一站工布江达县（藏语意思为凹地大谷口）就在不远的100来公里处。工布江达县地处西藏自治区东南部，念青唐古拉山南麓，雅鲁藏布江以北，尼洋河中上游，东邻波密、林芝县，南接米林、加查、桑日县，西连墨竹工卡县，北至嘉黎县，为林芝地区面向外界的西大门。工布藏餐用料广泛，独具特色，比较出名的除了烧烤藏香猪、牛肉汤包、松茸辣椒酱、旁贡（捂肉）、小麦烤饼、荞麦饼、藏香猪腊肠、牛髓汤、生鱼片、煮牛舌、烤羊排、无情牛肉汤（无情草炖牛肉）、扁米油茶等。土巴（藏式腊八粥）、酥油茶、青稞酒、酸奶、风干牛肉、甜茶、糌粑、牛肉汤、奶酪等则为寻常饮食。工布藏餐原料均采自野外，稍加烹饪，保持了自然风味，营养丰富，口感鲜美，质朴无华。（至此，时间充裕的闲人可尽情流连，希望体验拉萨美食的请继续西行） <img width="474" height="329" src="http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/10/55172791201203271023146808667961617_009.jpg" border="0" alt="" /> 工布江达 <img width="472" height="326" src="http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/10/55172791201203271023146808667961617_000.jpg" border="0" alt="" /> 松茸辣椒酱 <img width="465" height="287" src="http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/10/55172791201203271023146808667961617_001.jpg" border="0" alt="" /> 土制血肠 　　这些美景美食在我脑海里YY了N多遍了，下一步就是实现自己这个梦，看着别人写的方案都好完善，写着自己的经历或者计划是多美的事儿，“户外梦想实现”，好适合我现在的心境呢，趁着有颗年轻的心和一个年轻的体魄，一定马上行动。川藏线，我来了~~~

天空 · 2012-3-31 19:21:03

怪不得那么多人在戈尔投川藏路线的方案

huwai · 2012-3-31 19:30:04

哈，像你这样的吃货，投给戈尔的方案也一定和吃的有关了

川藏线沿途一些经典的美食，你吃过了么

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