剁椒手抓骨

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晨星风月

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晨星风月 2012-5-16 20:48:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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<br />辅料:剁椒、蒜蓉、小米辣椒、葱、姜  主料:猪肉排<br />调料:盐、味精、白糖、料酒、蚝油、喷香料<br />烹制体例: <br />1、将肉排提前浸泡两个小时,冷水下锅煮开后去失踪杂质,插手盐、料酒、八角、山奈、喷香叶、葱、姜,煮至肉排八成熟时捞出备用; <br />3、将蒸好的排骨掏出,撒上小米椒、葱花、味精,淋上少许热油即可。<br />2、坐锅焚烧倒油,将剁椒用清水洗一下控干水分,下入锅中炒出红油,放入蒜蓉、蚝油、白糖炒匀,出锅浇在排骨上,待蒸锅上汽后将排骨放入蒸10分钟即可; <br />特点:光华艳丽,喷香辣爽口。<br />小贴士:<br />要选肉排不要选纯排,网的颜色鲜红,摸起来粘手水分少,骨头的杜缦沔颜色不能发灰。要在水里泡两个小时,去血水去腥味。<br />去腥第二招:冷水下锅撒血沫。
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。
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小超 2012-5-16 21:02:26 | 显示全部楼层
用猪肉排建造有辣味又爽口的手抓骨好吃。<br />
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。
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