怎么样若何做叉烧肉-叉烧肉的做法

叉烧肉<br />材料:猪肉500克。<br />调料:叉烧酱适量，老姜1小块，青翠2根，蜂蜜60 克，米酒20克。<br />做法:<br />1&#46;猪肉洗净后擦干水分，切长条；姜切片，葱切段。<br />3&#46;腌好后掏出，腌肉汁待用；在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟，使酱汁都淌下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张清洁的锡纸，将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网流放层，以180度烤20分钟后掏出，刷一层腌肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。<br />4&#46;将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20 分钟，另掏出一再刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟摆布即可。<br />2&#46;猪肉条放入保鲜盒内，放入姜片、葱段、叉烧酱和米酒抓匀，使肉都浸在酱汁里，盖盖，入冰箱冷藏1天，半途掏出打开翻动一下肉条，使入味平均并捞出葱段扔失踪。<br /> <br />年夜厨支招<br />如不美观想使肉看起来加倍晶亮更有食欲，窍门就是一再多刷几回蜂蜜。<br /> <br />营养师丁宁<br /> <br />主妇心得<br />  蜂蜜含有可被人体直接领受的葡萄糖和不美观糖，占65％～80％；还含有多种氨基酸、20余种矿物质及多种促进人体发展和代谢的维生素。蜂蜜八菜，不仅可改善菜品的光华口胃，而且颇具营养。<br />遴选猪肉中叫“夹心肉”的部门，这部门的肉以瘦肉为主，中心略夹一些肥的脂肪层，肉质出格好(若有硬筋，要剔去)，而且烧的过程中脂肪层熔化，令叉烧内略带油脂，味道更喷香美。<br />

用烤箱烤出来的叉烧肉是下酒的佳肴。<br />