炖牛腩的做法-莲藕炖牛腩

莲藕炖牛腩<br />  原料：牛腩500克、莲藕一节、海带结100克、老姜、喷香葱、八角、桂皮、白胡椒粉、盐<br />  做法：<br />  1．把牛腩切成三厘米见方的小块；老姜去皮，嵌旧薄片；喷香葱洗净；莲藕洗清洁，去失踪外皮和缔结部门，切成一厘米摆布厚的圆片；如不美观买的是干海带结，要提前用水泡开，一般需要泡30分钟。<br />    3．将焯好的牛腩放入砂锅，同时放入莲藕片、海带结，再插手八角、桂皮、白胡椒和老姜，年夜火烧开后，改用小火焖，待牛腩煮烂后．插手适量的盐就可以出锅了。<br />    4．出锅后洒上喷香葱碎即可食用。<br />牛肉中含有较高的脂肪，但纤维斗劲少，而藕和海带则相反，所以此组合可取长补短。同时，生藕属于凉性食物，而煮熟后的藕，则会改酿成温性，对脾胃年夜有益处，同时还有益血、止泻的功能。<br />    2．烧一锅开水，把切好的牛腩放入开水里焯一下。<br />

牛腩炖莲藕和海带也是不错的选择。

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