安徽美食——绣球鸡蛋

[复制链接]
查看: 404|回复: 4

安徽美食——绣球鸡蛋

[复制链接]
查看: 404|回复: 4
秋天

290

主题

988

回帖

4770

积分

猛驴

积分
4770

社区居民

秋天 2012-7-29 11:28:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享受更多内容,了解更多户外知识,让你轻松享受户外!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

×
<br />建造材料:  <br />    主料:鸡蛋300克,猪小肠120克  <br />    辅料:木耳(水发)5克,冬笋5克,榨菜5克  <br />    调料:盐5克,味精1克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉1克,喷香菜5克,喷香油5克 <br />特色:  <br />    8&#46; 炒锅置中火,下鸡汤750毫升,加水发木耳、笋片、榨菜、盐适量、味精少许,烧煮;  <br />    味鲜爽,带喷香油喷香、喷香菜喷香、胡椒喷香。 <br />做法:  <br />    3&#46; 将灌好的肠依次每隔3 厘米摆布用绳扎一下,放入微沸的汤锅内煮熟,捞起晾凉;  <br />    4&#46; 晾凉的灌肠再按扎好的小段逐段切下,剖为两半,一边要连着肠衣;  <br />    5&#46; 在鸡蛋上刻成麻布形花刀,下开水锅浸烫至卷成绣球形捞出,即成绣球蛋;  <br />    6&#46; 笋、榨菜切成小片;  <br />    7&#46; 水发木耳和喷香菜均摘洗清洁;  <br />    9&#46; 待烧开后倒入盛有绣球蛋的汤退鱿脯淋上喷香油,放入喷香菜,撒上胡椒粉(白胡椒粉)即成。<br />    1&#46; 将猪小肠衣用水洗净,用线绳扎住一头;  <br />建造要诀:  <br />    2&#46; 鸡蛋磕人退里,加盐适量、味精少许、湿淀粉10 克,用筷子搅打至起泡沫时灌入肠衣里,再用线绳将另一头扎牢;  <br />    蛋肠剖为两半,一边要连着肠衣,在鸡蛋上剞麻布形花刀。刀深4/5,刀距要平均,不要把小肠衣切破<br />
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。
sunhh

205

主题

867

回帖

3324

积分

强驴

积分
3324

社区居民

sunhh 2012-7-29 11:43:12 | 显示全部楼层
做法太复杂的、没有乐趣。
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。
aaaaa

0

主题

21

回帖

0

积分

游客

积分
0
aaaaa 2012-8-20 22:26:47 | 显示全部楼层
强烈支持,楼主万岁!9tingshu.com
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。
朋友别哭unc

0

主题

299

回帖

1002

积分

野驴

积分
1002
朋友别哭unc 2012-8-23 20:22:24 | 显示全部楼层
哪个呦,发这么好的帖子,顶你








                               
登录/注册后可看大图

超级医生 杀神 我的美女总裁老婆 官道天骄 独裁之剑
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。
朋友别哭unc

0

主题

299

回帖

1002

积分

野驴

积分
1002
朋友别哭unc 2012-9-4 20:11:13 | 显示全部楼层
这么好的帖子不顶就太对不起楼主了








                               
登录/注册后可看大图

光明纪元 召唤万岁 战神变 重生之铁血战将 剑傲重生
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

290

主题

988

回帖

4770

积分

猛驴

积分
4770

社区居民

QQ|Archiver|手机版|济源户外网-天韵茗茶 | 豫ICP备10211396号-1

GMT+8, 2024-12-23 07:33 , Processed in 0.045580 second(s), 25 queries .

Powered by Discuz! X3.5 Licensed

© 2001-2024 Discuz! Team.