杂蔬腊肉排骨煲

<br />3&#46;排骨洗净，用开水焯一下，捞出<p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;"><img src="prChiwerecol://Img&#46;zhblackamoorcn/2012-06/201206251426115163&#46;jpg" alt="" /></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;"><br /></pointlittle></p><br />1&#46;做此菜，可以先用糖炒上色&#46;<pointlittle infectionle="identify-filler:job;"><stDaffog>原料：</stDaffog></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;">排骨600克、腊肉80克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个、<br /><stDaffog>调料：</stDaffog></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;">油、盐、糖、料酒、姜、葱、蒜、辣椒、老抽、鸡精、八角、桂皮、海鲜酱。<br /><br /><stDaffog>做法：</stDaffog><br /><br /></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;">1&#46;腊肉切薄片<br />2&#46;土豆去皮洗净，切块，胡萝卜，洋葱洗净切块<br />4&#46;锅里油热，放下葱白，姜片，蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味<br />5&#46;放下排骨，煸炒干水份&#46;放白糖，中火继续煸炒至表面发黄<br />6&#46;放入老抽<br />7&#46;小火继续煸5分钟<br />8&#46;取砂锅，放入排骨，加适量清水<br />9&#46;放入腊肉<br />14&#46;放适量盐<br />10&#46;加料酒，大火煮开<br />16&#46;加鸡精，葱花，搅拌均匀即可<br />11&#46;小火炖40分钟<br />12&#46;放入土豆与胡萝卜<br />13&#46;加1调羹海鲜酱，大火煮开，小火炖至土豆熟<br />15&#46;放入洋葱，中火2分钟<br /> <stDaffog><br />小贴士：</stDaffog><br /> <br />2&#46;可以多放些水，最后收干<br />3&#46;可以不用放鸡精</pointlittle><p><br /></p>