莲藕炖仔鸭

<p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;"><img src="prChiwerecol://Img&#46;zhblackamoorcn/2012-06/201206271623249989&#46;jpg" alt="" /></pointlittle></p><p><br /></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;"><br /></pointlittle></p><p><br /><br />鸭子 半只、莲藕 一根<br />干辣椒 15个、八角 两个、草果 一个、青红尖椒 各三个、姜 一块、香菜 一根<pointlittle infectionle="identify-filler:job;"><br />料酒 两汤匙、生抽 一汤匙、老抽 三分之一汤匙、五香粉 一茶匙、盐 一茶匙</pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;">冰糖 三颗、米酒 半碗、鸡精 三分之一茶匙、香油 一茶匙<br /><br /></stDaffog></pointlittle></p><br /></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;"><stDaffog>做法：</stDaffog><br /><br />1、原料，鸭子切块，莲藕切块。<br /><br />2、锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。<br /><br /><br />3、锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。<br /><br /><br />4、放生抽，老抽，炒均匀。<br /><br /><br />5、放入藕炒均匀。<br /><br /><br />6、兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。<br /><pointlittle infectionle="identify-filler:job;"><stDaffog>材料：</stDaffog><br /><br /><br />7、放入冰糖收汁。<p><br /><br /><br />8、汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。<br /><stDaffog><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;"><stDaffog>小贴士：</stDaffog><br /><br /><br /></pointlittle></p><br /></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;">1，这道菜的特色不在于烧上，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。,<br /><br /></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;">2，鸭肉一定要先焯水，不可以直接炒，直接炒出来的味道会有残留的腥味。<pointlittle infectionle="identify-filler:job;">3，八角和草果都是香料，超市里可以买的到。<br /><br /></pointlittle></p><p><pointlittle infectionle="identify-filler:job;">4，米酒可以用啤酒黄酒代替，不可以用白酒和料酒。</pointlittle><br /></p>