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吃货眼中的中国最全“美食地图”之湖南美食介绍

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发表于 2014-6-11 22:18:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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你知道中国的哪些小吃?北京的烤鸭,天津的狗不理包子,山东的煎饼,兰州的拉面,陕西的凉皮和肉夹馍,四川的火锅...说的口水都掉下来啦,hold不住啊!那么吃货眼中的中国又是啥么样子呢?让我们拿着这份美食地图,吃遍大江南北吧!



                               
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——湖南——


                               
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  湘菜是全国八大菜系之一,以其油重色浓突出,尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。长沙是湘菜的中心,是全国闻名的美食之城。长沙人爱吃、会吃是出了名的。

  长沙比较著名的风味湘菜主要有麻辣子鸡、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、口蘑汤泡肚、发丝百页、腊味合蒸等。在浏阳河边一些农民开的餐馆里,可以吃到口味淳朴的“乡里菜”,平日城里吃不到的红薯粑粑、红薯梗、芋头梗等粗粮在这里都可以品尝到。

    【代表美食】

  剁椒鱼头

  湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净,剁开,将少量植物油和料酒,姜丝撒在鱼头上,均匀放入湖南剁椒,放入蒸笼,大火蒸10分钟,出锅,撒上小葱花,酸、辣、鲜、滑,特别是这个辣,让你辣得过瘾,顺带可品出鱼的鲜来,特别是剁椒的汁水渗到鱼头上,简直妙不可言!

  黄鳝炖红薯粉

  黄鳝肉质细腻,味道鲜美,营养价值颇高,含蛋白质17.2%、脂肪1.2%、灰分1%,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等营养成份。其性甘温、无毒、补中益血、强筋骨、祛风湿。红薯粉柔软有劲,形似鱼翅。黄鳝炖红薯粉是宁乡的一道民间特色菜,有“宁乡鱼翅”之称。成菜有滑软鲜香,营养丰富的特点。每到端阳佳节,宁乡人家家都必烹此菜,平时也是席上佳肴。

  长沙糕点

  长沙生产糕点的历史悠久,有文字记载的就有几百年,而且品种繁多,“湘”味殊浓,现略举一二如下:长沙年糕。源于糯米糍粑,又称“糯粢”。明、清时期,长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进,将糯米磨成细粉,加入白糖,用水揉成米团,再捏成长条或方块、圆块,压入各种辅料,制成年糕应市。民国时期,春节期间制作年糕的作坊有近40家,有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。其中以杏花村食品作坊所制最为著名。

我们的目的在于能带动更多的人去亲近、热爱自然,享受生命,去体验行走山水中的感觉,去明白人与自然的平等与和谐。
 楼主| 发表于 2015-5-14 08:12:13 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2015-5-14 08:41:59 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2015-5-14 09:20:51 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2015-5-14 10:29:42 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2015-5-14 11:05:41 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
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发表于 2015-5-14 11:34:14 | 显示全部楼层
路过,学习下
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