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麻辣香脆不停口的【火筵鱼皮】一鱼四吃

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发表于 2014-6-29 14:41:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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   在新浪美食开博一年多以来火哥通过对博客点击量的统计分析得出了全国人民爱吃鱼和各类水产的结论。既然大家和火哥一样爱吃各种鱼摆摆那么火哥以后就多教大家做一些和鱼有关的菜品。今天推出这道【火筵鱼皮】是一鱼四吃的第一道菜,后三期的博客还将推出一鱼四吃的另外三道,想要知道是哪三道就请陆续关注我的博客。




有图有真相:1乌鱼一条宰杀洗净后(约两斤重)用新浪美食送我的德国刀具锯掉鱼头  很是方便

2锋利的德国厨刀切鱼肉也是相当轻松

3去掉鱼骨

4片下鱼片

5乌鱼已经变为四部分:鱼头和鱼骨、鱼皮、分开装的两片鱼柳

6鱼片切成小片以后准备码味,第一步加盐和一点点胡椒面

7加入料酒

8生粉(超级淀粉)

9拌匀以后静置几分钟

10兑香辣拌料(辣椒干碟子)
  炒香的二荆条辣椒面和小米辣辣椒面按一比一混合以后加入黄豆花生粉

11加入汉源花椒面

12加盐以后拌匀


13锅内油温六成时下入码味的鱼皮油炸

14保持油温将鱼皮炸至酥脆后捞出


15炸好的鱼皮用筷子装盘

16撒上香辣拌料(辣椒干碟子)即可


预计一个月以后投入试运行,这里是将   是广大知食分子们以食会友之处!

我们的目的在于能带动更多的人去亲近、热爱自然,享受生命,去体验行走山水中的感觉,去明白人与自然的平等与和谐。

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骨灰级驴

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发表于 2015-5-14 08:26:34 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。
发表于 2015-5-14 08:51:34 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。
发表于 2015-5-14 09:31:44 | 显示全部楼层
写的真的很不错
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。

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传奇级驴

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发表于 2015-5-14 10:35:02 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2015-5-14 11:12:42 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。
发表于 2015-5-14 11:35:13 | 显示全部楼层
沙发!沙发!
”济源户外网” www.jyhww.com 倡导“积极健康”的生活方式、崇尚“自然、和谐、真诚、友爱”的人文精神,以“自主、绿色、氧气、阳光、健康、友谊”为宗旨,由热爱生活、热爱大自然的群体组成。是户外运动者的家园,也是个人挑战自我。

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