红葡萄酒果冻的做法

红葡萄酒果冻原料：鱼胶片、红葡萄酒、砂糖、水<br />3&#46;将红葡萄酒加到鱼胶液中搅拌混合晾凉。<br />红葡萄酒果冻做法：<br />1&#46;将鱼胶片加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。<br />2&#46;锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热将鱼胶煮溶；待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤。<br />4&#46;用冰箱冷却，装盘完成。<br />5&#46;倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。<br />6&#46;果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰。<br />

这个自己可以试试。