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乌龙茶的传统泡法

文章作者: 浏览次数: 发表时间:2019-01-13 09:49:22

很多人喜欢喝茶,但是自己泡茶怎么泡也泡出茶艺师的那般技艺,味道,总觉得少了点什么。不少人走进山国饮艺的茶叶殿堂都会被小乔吸引了,不仅是外形还有泡茶神态,姿势,各种氛围之下乌龙茶也变得不一般了。乌龙茶的传统泡法不是讲究衣着、环境,而是冲泡过程细致、认真,这样即使是离开了山国饮艺铁观音加盟店,在家里,庭院一样能泡出好茶。



  乌龙茶的传统泡法


  1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡饮过程中还要不断淋洗,使茶具始终保持热度。


  2、分茶入壶,碎末填壶底盖以粗条,中小叶排在最上面,以免茶末堵塞壶口。


  3、冲茶先要循边缓冲,以免冲破“茶胆”。冲水时要使茶叶打滚。


  4、当水漫过茶叶时,立即倒掉,称之为“茶洗”。


  5、第二次冲水至九成即可,加盖用沸水淋壶身,这时茶盘中的水涨到壶的中部,这叫“内外夹攻”。


  约2—3分钟后,乌龙茶的真味就浸泡出来了。



  斟乌龙茶的方法颇为讲究,传统的方法是用拇、食、中三指操作。食指轻压壶顶盖珠,中拇二指紧夹壶后把手。开始斟茶,每杯只倒半杯,周而复始,逐渐加至八成,使每杯茶汤香乞均匀,这叫做“关公巡城”。


  行茶时最后的罐底浓汤点点滴滴均匀斟入各杯,这叫做“韩信点兵”。


  茶水一经冲入杯内,即应乘热啜饮,此谓“喝烧茶”,稍停则色味大逊。


  第二次斟茶前仍需先用开水烫杯之后,才可斟茶。烫杯时,中指顶住杯底,大拇指按于杯沿,将杯倒立于盛满开水的杯碗中。



  品饮乌龙茶也别具一格。首先,拿着茶杯从鼻端慢慢移到嘴边,乘热闻香,再尝其味。闻香时应由远及近,又由近及远,又由近及远,来回往返三、四遍,顿觉阵阵香气扑鼻,然后慢慢品饮,可达到最佳境地。


  乌龙茶的传统泡法,就为大家介绍到这里,传统的泡茶方法技巧上要求较多,但是泡出来茶味道比快速冲泡的要好很多。另外,喝乌龙茶的时候,忌空腹饮,忌睡前饮,忌生冷。因乌龙茶冷后性寒,对胃不利。


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